陳皮又稱紅皮、橘皮、橘子皮、廣橘皮等，是蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陳皮味辛、苦，性溫，歸肺、脾經(jīng)。其具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常與蒼術(shù)、厚樸、半夏、甘草等中藥配伍使用，從而治療脾胃氣滯證、嘔吐、呃逆、濕痰、寒痰咳嗽以及胸痹等病癥。

而且，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，陳皮主要含有黃酮、揮發(fā)油、生物堿、多糖及微量元素等成分，具有抗氧化、清除自由基、祛痰止咳、調(diào)節(jié)胃腸平滑肌運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)消化等作用。

因此，陳皮不僅可以治療疾病，還可用于日常保健。比如，可將陳皮泡茶，或與青蘿卜、老鴨等食材一起煲湯喝，或在炒肉菜或燉肉的時(shí)候加入進(jìn)去，從而幫助緩解消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀。

需要提醒的是，不是所有人群都能使用陳皮，比如內(nèi)有實(shí)熱、吐血證、氣虛及陰虛燥咳等。因此，如果想使用陳皮治療，則應(yīng)在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下使用，以免造成不良影響。

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