全脂奶粉是反式脂肪嗎

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

反式脂肪酸，也是指反式脂肪，雖然全脂奶粉并不含有反式脂肪酸，但是它含有少量的該物質(zhì)。全脂奶粉以牛乳或羊乳為原料，經(jīng)過(guò)濃縮和干燥處理后制成。它富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、維生素B?、維生素B?、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

全脂奶粉能夠提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素和微量元素，適量食用對(duì)身體健康有益。與此同時(shí)，在牛羊等反芻動(dòng)物的肉和奶中，也含有少量的反式脂肪酸，但是這些含量不足以對(duì)健康造成影響。而反式脂肪酸主要存在于一些油炸和烘烤食品中，比如餅干、酥皮點(diǎn)心、奶油、黃油、沙拉醬、蛋糕、燒餅、松餅、面包和奶精等。

因此，適量食用全脂奶粉是有益于身體健康的，建議可以搭配其他食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。但對(duì)于對(duì)奶制品過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō)，不宜食用全脂奶粉。

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