茶是中國人最喜歡一種健康飲品，有些人幾乎天天都會喝茶，而鐵觀音就是這些人的最愛。說到鐵觀的喝法人們都覺得自己沖泡也會飲用，但想掌握它正確的喝法也不是一件簡單的事情，而且正確的喝法直接關系到鐵觀音茶湯的色澤與滋味。

鐵觀音如何喝 

1、鐵觀音盡量不要在空腹狀態(tài)下和，因為它含有大量的咖啡堿，容易加快人類的胃排空，如果在空腹狀態(tài)下和，容易損傷人類胃黏膜，嚴重以后還會導致胃潰瘍和胃痛。

2、鐵觀音還不能在晚上睡前喝，因為它含有的咖啡堿能直接作用于人類的神經(jīng)，如果在晚上睡前喝鐵觀音，容易讓人們的精神保持亢奮，會影響人們的睡眠質(zhì)量，嚴重時會導致失眠。正常情況下，每天下午兩三點鐘，是人們品嘗鐵觀音的最好時候。

鐵觀音的正確喝法

1、沖泡飲用鐵觀音是一定要準備好茶葉和質(zhì)量好的水，水一定是水質(zhì)比較軟的井水或者純凈水，盡量不要使用自來水，再把茶葉放入茶杯以后，沖入適量的開水，讓茶葉溫潤并輕輕晃動，洗掉它表面的浮塵，然后把沖出的茶湯去掉。

2、這時把開水壺提高一些距離，差距大約50厘米左右，讓水流從高處沖入到茶具中，茶具中的鐵觀音茶葉會隨水流的注入，上下翻滾，慢慢伸展，補水以后，等15秒就可以直接把茶湯倒入到品茗杯中。

3、常常取出以后要及時上茶具中二次注水，注水以后蓋好茶具的蓋再燜泡三十秒到一分鐘才能二次出湯，注入到品茗杯中的茶湯可以先觀賞它的湯色，再聞香氣，最后才能小口慢慢品飲，這里一定要注意，絕對不能大口快飲茶湯，不然根本品嘗不到鐵觀音茶湯的獨有滋味。 

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