首頁(yè) 資訊這些補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、安神、養(yǎng)陰的中藥，可用作食品了！你知道怎么用嗎？

這些補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、安神、養(yǎng)陰的中藥，可用作食品了！你知道怎么用嗎？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月17日 22:19

本期導(dǎo) 讀

近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布公告，將黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡(jiǎn)稱食藥物質(zhì)）目錄。在我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，在現(xiàn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》中，規(guī)范為按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。這次公布的黨參等9種新增食藥物質(zhì)，主要依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，充分考慮其在我國(guó)的傳統(tǒng)食用情況、地方需求以及國(guó)際管理經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，綜合論證確定。這次食藥物質(zhì)目錄的擴(kuò)大，可以說(shuō)是激活了市場(chǎng)潛力，延伸了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈條，壯大了產(chǎn)業(yè)規(guī)模，將各地資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了特色產(chǎn)業(yè)多渠道發(fā)展，進(jìn)一步滿足了人民群眾多元化的健康需求。以下是本號(hào)對(duì)這九種物質(zhì)的中醫(yī)功效解讀，順便也介紹相關(guān)的現(xiàn)代藥理研究。

1、黃芪

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。黃芪在不少地區(qū)有作為食品原料食用的歷史，主要用于煲湯、燉肉、煮粥、蒸飯、入菜、火鍋、傳統(tǒng)方式泡酒等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，黃芪味甘、微溫。歸脾、肺經(jīng)。能夠補(bǔ)氣升陽(yáng)，益衛(wèi)固表，利水消腫，生津養(yǎng)血，行滯通痹，托毒排膿，斂瘡生肌。用于治療氣虛乏力，食少便溏，水腫尿少，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏；肺氣虛弱，咳嗽氣短；表虛自汗；內(nèi)熱消渴；血虛萎黃，氣血兩虛；氣虛血滯，半身不遂，痹痛麻木；還可以用于治療因氣血虧虛導(dǎo)致的癰疽難潰，久潰不斂?，F(xiàn)代藥理研究顯示，黃芪多糖能促進(jìn)RNA和蛋白質(zhì)合成，使細(xì)胞生長(zhǎng)旺盛，壽命延長(zhǎng)，并能抗疲勞、耐低溫、抗流感病毒。黃芪水煎液、多糖、皂苷對(duì)造血功能有保護(hù)和促進(jìn)作用。黃芪有抗衰老、抗輻射、抗炎、降血脂、降血糖、增強(qiáng)免疫、抗腫瘤和保肝等作用。黃芪總皂苷具有正性肌力作用，黃芪總黃酮和總皂苷能保護(hù)缺血缺氧心肌。黃芪水煎液有保護(hù)腎臟、消除尿蛋白和利尿作用，并對(duì)血壓有雙向調(diào)節(jié)作用。

2、西洋參

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為五加科植物西洋參的干燥根。西洋參在山東不少地區(qū)有作為食品原料食用的歷史，主要用于泡水、煮粥、煲湯、入菜等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，西洋參味甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)。有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效。用于治療氣陰兩虛證；見虛熱煩倦，乏力少氣，咳喘痰血，口燥咽干，內(nèi)熱消渴。注：西洋參不宜與藜蘆同用。現(xiàn)代藥理研究顯示，西洋參多糖能升高白細(xì)胞、提高免疫力、抗腫瘤。西洋參皂苷具有中樞抑制、抗心律失常、抗應(yīng)激、降血脂、降血糖和鎮(zhèn)靜等作用。西洋參含片、膠囊、水煎液及皂苷均具有抗疲勞、抗缺氧、改善和增強(qiáng)記憶的作用。

3、靈芝

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子實(shí)體。靈芝在不少地區(qū)有作為食品原料食用的歷史，主要用于煲湯、泡茶、傳統(tǒng)方式泡酒等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，靈芝味甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。能補(bǔ)氣安神，止咳平喘。適用于心神不寧，失眠心悸；肺虛咳喘；虛勞短氣，不思飲食。現(xiàn)代藥理研究顯示，靈芝多糖具有廣泛的免疫調(diào)節(jié)活性，能提高機(jī)體免疫活性。靈芝子實(shí)體、靈芝多糖、靈芝孢子中分離出來(lái)的三萜類化合物均有抗腫瘤作用。靈芝多糖有保肝、提高耐缺氧能力。另外靈芝能降低血液黏度，增加心肌收縮力，增加冠狀動(dòng)脈血流量和心輸出量，改善心律；還可以抗放射線和有毒化學(xué)物質(zhì)對(duì)機(jī)體的損害，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用，延長(zhǎng)睡眠時(shí)間、改善睡眠質(zhì)量，能平喘、止渴、祛痰及治療慢性氣管炎等。

4、黨參

在《中華人民共和國(guó)藥典》（2020版）收載，為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的干燥根。黨參在不少地區(qū)有作為食品原料食用的歷史，主要用于煲湯、煮粥、蒸飯、入菜、火鍋用料、傳統(tǒng)方式泡酒等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，黨參性味甘平，作用緩和，具補(bǔ)脾肺之氣，益氣生津、生血功效，可以用于脾肺氣虛、津傷口渴、消渴、血虛等證。注：黨參不宜與藜蘆同用。現(xiàn)代藥理研究顯示，黨參水煎醇沉液能調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗?jié)?。黨參水煎液能刺激胃泌素釋放。黨參多糖能促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道菌群比例失調(diào)；能升高外周血血紅蛋白，促進(jìn)脾臟代償造血功能，還能增強(qiáng)免疫功能。黨參水、醇提液和黨參多糖均能改善學(xué)習(xí)記憶能力，具有益智抗癡呆作用。此外，黨參有延緩衰老、抗缺氧、抗輻射、降低血糖、調(diào)節(jié)血脂和抗心肌缺血等作用。

5、肉蓯蓉（荒漠）

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為列當(dāng)科植物肉蓯蓉的干燥帶鱗葉的肉質(zhì)莖。肉蓯蓉（荒漠）在內(nèi)蒙古等省份有作為食品原料食用的歷史，主要用于燉肉、入菜、制作主食、泡茶、傳統(tǒng)方式泡酒等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，肉蓯蓉味甘、咸，溫。歸腎、大腸經(jīng)。能補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，潤(rùn)腸通便。用于治療腎陽(yáng)不足，精血虧虛，陽(yáng)痿不孕，腰膝酸軟，筋骨無(wú)力。還能用于治療腸燥便秘。現(xiàn)代藥理研究顯示，肉蓯蓉有激活腎上腺、釋放皮質(zhì)激素的作用，可增強(qiáng)下丘腦-垂體-卵巢的促黃體功能，提高垂體對(duì)LRH（促黃體素釋放激素）的反應(yīng)性及卵巢對(duì)LH（促黃體生成素）的反應(yīng)性，而不影響自然生殖周期的內(nèi)分泌平衡。

6、鐵皮石斛

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為蘭科植物鐵皮石斛的干燥莖。鐵皮石斛在云南、浙江等省份有作為食品原料食用的歷史，主要用于鮮食、煲湯、入菜、榨汁、泡茶、傳統(tǒng)方式泡酒等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，鐵皮石斛性味甘，微寒；歸胃、腎經(jīng)。功能益胃生津，滋陰清熱。適用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨萎軟。現(xiàn)代藥理研究顯示.其含有多糖,芪類,生物堿,氨基酸和微量元素等多種成分,具有增強(qiáng)免疫,抗氧化,抗腫瘤,抗疲勞,降血糖和養(yǎng)陰生津等多種生物活性。

7、山茱萸

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。山茱萸在陜西、河南等省份有作為食品原料食用的歷史，主要用于煲湯、入菜、傳統(tǒng)方式制作果酒、果汁、蜜餞果脯等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，山茱萸味酸、澀，微溫。歸肝、腎經(jīng)。能補(bǔ)益肝腎，收澀固脫。適用于肝腎虧虛，眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽(yáng)痿；遺精滑精，遺尿尿頻；月經(jīng)過(guò)多，崩漏帶下；大喊虛脫；內(nèi)熱消渴。現(xiàn)代藥理研究顯示，山茱萸對(duì)非特異性免疫功能有增強(qiáng)作用，體外試驗(yàn)?zāi)芤种聘顾┘?xì)胞，有抗實(shí)驗(yàn)性肝損害作用。對(duì)于因化療法及放射療法引起的白細(xì)胞下降，有使其升高的作用。且有抗氧化作用。山茱萸注射液能強(qiáng)心、升壓。并能抑制血小板聚集，抗血栓形成。此外，山茱萸能抑菌、抗流感病毒、降血糖、利尿等作用。

8、天麻

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為蘭科植物天麻的干燥塊莖。天麻在不少地區(qū)有作為食品原料食用的歷史，主要用于燉肉、入菜、火鍋等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，天麻味甘、平。歸肝經(jīng)。能息風(fēng)止痙，平抑肝陽(yáng)，祛風(fēng)通絡(luò)。適用于小兒驚風(fēng)，癲癇抽搐，破傷風(fēng)；肝陽(yáng)上亢，頭痛眩暈；手足不遂，肢體麻木，風(fēng)濕痹痛，頭風(fēng)頭痛等。注：過(guò)敏體質(zhì)人群不宜食用。現(xiàn)代藥理研究顯示，天麻具有鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、改善學(xué)習(xí)記憶、保護(hù)神經(jīng)元、抗焦慮、抗抑郁、降血壓、擴(kuò)張血管、保護(hù)心肌細(xì)胞、抗凝血、抗血栓、抗血小板聚集、抗炎、鎮(zhèn)痛等作用。并能抗衰老、抗氧化、抗缺氧、抗輻射、保肝、保護(hù)胃黏膜、興奮腸管。天麻多糖還有增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫和細(xì)胞免疫的作用。

9、杜仲葉

在《中國(guó)藥典》（2020版）收載，為杜仲科植物杜仲的干燥葉。杜仲葉在不是地區(qū)有作為食品原料食用的歷史，主要用于入菜、煮粥、泡茶、制作主食等。按照傳統(tǒng)習(xí)慣正常食用，未見不良反應(yīng)報(bào)道。在中醫(yī)看來(lái)，杜仲葉性味微辛，溫；歸肝、腎經(jīng)。能補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。適用于肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸痛，筋骨痿軟。以?種物質(zhì)作為食藥物質(zhì)，建議按照傳統(tǒng)方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。傳統(tǒng)方法通常指對(duì)原材料進(jìn)行粉碎、切片、壓榨、炒制、水煮、酒泡等。作為保健食品原料使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按保健食品有關(guān)規(guī)定管理；作為中藥材使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按中藥材有關(guān)規(guī)定管理。