藍(lán)莓與草莓：哪種漿果抗氧化劑和維生素含量更高？

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2025-08-28 02:29:02閱讀時(shí)長2分鐘648字

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藍(lán)莓和草莓都是營養(yǎng)密度高且低熱量的水果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。但每種漿果提供的具體營養(yǎng)價(jià)值存在細(xì)微差異。

維生素含量比較

草莓每份提供更多鈣、鉀和葉酸，這對美國人普遍缺乏的礦物質(zhì)具有補(bǔ)充價(jià)值。波士頓大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授Joan Salge Blake指出："草莓是更優(yōu)的維生素C來源，雖然美國公眾普遍不存在維生素C缺乏風(fēng)險(xiǎn)。"

數(shù)據(jù)顯示：

抗氧化劑對比

南佛羅里達(dá)大學(xué)注冊營養(yǎng)師Lauri Wright指出："藍(lán)莓特別富含花青素，這種化合物與心臟和大腦健康密切相關(guān)。"研究顯示藍(lán)莓可能具有更高的抗氧化能力，但草莓含有的鞣花酸、花青素和類黃酮同樣具有抗炎和抗癌特性。

健康效益差異

藍(lán)莓因高花青素含量被證實(shí)可改善血管健康、降低血壓和氧化應(yīng)激，同時(shí)增強(qiáng)認(rèn)知功能。草莓則通過高維生素C含量支持免疫系統(tǒng)和皮膚健康，并具有降低膽固醇、改善血糖控制和保護(hù)心血管的益處。Wright強(qiáng)調(diào)："兩種漿果的膳食纖維都能促進(jìn)腸道健康，滋養(yǎng)有益菌群。"

日常攝入建議

建議每日攝入約一杯漿果（約240克），新鮮或冷凍均可。研究證實(shí)每日半杯至一杯的攝入量即可改善心血管和認(rèn)知健康。冷凍漿果因價(jià)格更低且可全年供應(yīng)，是減少食物浪費(fèi)的理想選擇。

【全文結(jié)束】

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