草莓含有豐富的維生素C、抗氧化劑及膳食纖維，能夠增強免疫力、保護心血管健康、促進消化，同時低熱量高營養(yǎng)的特性使其成為日常飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。

草莓的維生素C含量高于橙子，每100克約含58.8毫克，能有效提升免疫力，促進膠原蛋白合成，延緩皮膚衰老。其抗氧化成分（如花青素、鞣花酸）可對抗自由基，降低炎癥反應(yīng)，并可能減少某些慢性病

風(fēng)險。

草莓中的多酚類物質(zhì)（如槲皮素）能幫助調(diào)節(jié)血壓，減少低密度脂蛋白氧化，改善血管功能。研究表明，長期食用草莓可能降低動脈硬化

與心臟病

風(fēng)險。

草莓的膳食纖維（每100克約2克）可促進腸道蠕動，改善便秘

。其天然果糖含量較低，升糖指數(shù)（GI值約40）適合控糖人群，且飽腹感強，是減脂期的理想水果。

草莓富含葉酸（每100克約24微克），對孕婦尤為重要，可預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于維持電解質(zhì)平衡，緩解水腫與肌肉疲勞。

草莓中的抗氧化劑（如葉黃素）能減少藍光對眼睛的損傷，延緩黃斑退化。維生素C與α-羥基酸的組合還可淡化色斑，提亮膚色。

草莓表面易殘留農(nóng)藥，建議流水沖洗或淡鹽水浸泡后食用。腸胃敏感者需控制攝入量，避免果酸刺激。腎功能異常者需注意鉀的攝入量。

總體而言，草莓通過多種營養(yǎng)成分協(xié)同作用，為身體提供全面的健康支持，適量食用可融入均衡飲食。

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