西藍(lán)花油豆腐

西藍(lán)花，油豆腐，蔥花，姜末，紅辣椒，鹽，雞精，香油

1，西藍(lán)花洗凈掰成小朵，油豆腐適量

2，蔥花，姜末，紅椒塊，油豆腐切角塊

3，水中放入少許鹽，西蘭花焯水后撈出過涼水

4，蔥姜爆鍋

5，放入油豆腐翻炒片刻

6，倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調(diào)味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可

芋頭燉排骨

1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。

青椒炒鴨肉

鴨腿；青椒；蒜片；姜絲；淀粉；醬油；料酒；白胡椒粉；花椒；

1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右。青椒洗凈切塊備用。

2.炒鍋內(nèi)放油（鴨肉本身會(huì)出很多油，油放少一點(diǎn)），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、姜絲炒香。放入腌制好的鴨肉絲滑炒。

3.待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然后放鹽調(diào)味后，即可出鍋。

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