01青菜與油面筋的營養(yǎng)價(jià)值

青菜富含礦物質(zhì)和膳食纖維，能促進(jìn)腸道健康，預(yù)防便秘和大腸癌。 青菜作為富含礦物質(zhì)如鉀、鎂、磷的食材，對(duì)體內(nèi)代謝調(diào)節(jié)具有顯著作用。其豐富的膳食纖維能機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少腸道有害物質(zhì)與腸壁的接觸，從而有效預(yù)防便秘和大腸癌。

油面筋是高蛋白、低脂肪的健康食品，具有清熱解渴的特性。 油面筋，這一漢族傳統(tǒng)油炸面食，色澤金黃、光滑誘人，鮮美可口，富含維生素與蛋白質(zhì)。其性涼味甘，不僅能和中益氣、解熱止渴，還是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的健康食品。

02小青菜燒油面筋的制作步驟

△ 準(zhǔn)備工作

確保食材準(zhǔn)備齊全，包括小青菜和油面筋等，并將菜梗與菜葉分開切好。 準(zhǔn)備好所需食材，包括小青菜和油面筋。將油面筋輕輕壓開，使其更加入味。隨后，將小青菜徹底清洗后，小心地將菜梗和菜葉分開，并切至適宜的大小。

△ 炒制過程

先爆香蔥姜蒜，再依次翻炒菜梗、油面筋和海米，最后加入蠔油等調(diào)味品，使其入味并翻炒到青菜葉變軟，最后調(diào)味并用淀粉收汁。 在炒鍋中加入適量油，然后放入切好的蔥姜蒜進(jìn)行爆香。接著將菜梗倒入鍋中翻炒。將油面筋和海米一同加入鍋中，繼續(xù)翻炒。接著，淋入蠔油和生抽，繼續(xù)翻炒使食材均勻裹上醬汁。隨后，加入適量的糖和少許清水，燒制面筋直至其干癟入味。最后，將青菜葉加入鍋中翻炒，直至其變軟。接著，撒入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，隨后淋入水淀粉，輕輕翻炒使湯汁變得略微濃稠，最后關(guān)火即可。

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網(wǎng)址: 青菜與油面筋的健康美味組合 http://m.u1s5d6.cn/newsview1808137.html