首頁資訊不放油的健康炸雞空氣炸鍋閉眼買夠用10年

不放油的健康炸雞空氣炸鍋閉眼買夠用10年

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月17日 11:03

去肯去麥，每次必點(diǎn)的就是炸翅薯?xiàng)l加可樂，肥宅三件套擺上桌，那就是滿滿的快樂。吃過之后幾乎所有的煩惱都拋之腦后，頭皮也一陣酥麻，堪稱打工人最后的快樂。

雖然知道這樣可能并不健康，但，這就是炸物的靈魂！也是打工人的少有的放縱！

言歸正傳，油炸的食品確實(shí)不要多吃，我也就每個(gè)月去十幾次肯和麥而已。

令人百吃不厭的油炸食品，其實(shí)并不怎么好，主要是因?yàn)橛驼〞?huì)破壞食物的營養(yǎng)成分，阻礙人體吸收，容易讓人肥胖，損害血管彈性，甚至引發(fā)血栓。此外，油炸食品還會(huì)堆積脂肪，加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)心腦血管疾病，損害腦組織，降低記憶力。因此，我們應(yīng)該盡量減少油炸食品的攝入量，保持健康的飲食習(xí)慣。

而且，油炸食品的衛(wèi)生問題，也是人們通常忽略的。油炸和辣椒一樣，能夠掩蓋食材原本的味道，這使得一些不良商家可能會(huì)使用不新鮮的食材制作油炸食品。甚至使用即將變質(zhì)的肉制品，裹上一層面粉，經(jīng)過油炸后變得酥脆美味。這種做法聽起來很可怕，雖然油炸食品能帶來口感上的滿足，但對身體卻造成了很大的負(fù)擔(dān)。

不放油可以炸嗎？當(dāng)然可以！以“無油煎炸”著稱的「空氣炸鍋」，可以在少油或無油的條件下，做出油炸的口感。這種烹飪方式不僅更健康，還能滿足人們對美味的需求。

空氣炸鍋的運(yùn)作原理使其具有少油或無油的特點(diǎn)。它利用空氣進(jìn)行加熱，而不是依賴油脂。同時(shí)，在烹飪過程中，食物自身的油脂會(huì)被逼出，達(dá)到快速酥脆的效果，與傳統(tǒng)的油炸食物相似。

然而，使用空氣炸鍋烹飪食物并不意味著它一定是健康的。準(zhǔn)確地說，它可以減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生和油脂的攝入。然而，無論采用何種烹飪方式，食物在高溫下都會(huì)釋放出一定量的有害物質(zhì)，這是無法避免的。

另外空氣炸鍋還有一個(gè)隱藏的神秘技能：加熱食物。比如涼了的雞翅，薯?xiàng)l或者別的烤蝦，如果用微波爐熱，表皮會(huì)軟，如果用蒸鍋熱，食物會(huì)黏糊，但是用空氣炸鍋加熱，表皮會(huì)保持脆脆的口感，不論熱多少次都一樣。

炸個(gè)排骨，炸個(gè)薯?xiàng)l，炸個(gè)雞腿，炸個(gè)耦合。發(fā)揮下創(chuàng)意，來個(gè)檸檬三文魚都是可以的。我甚至見過有人用空氣炸鍋來炸牛排，比煎牛排更容易控制火候，因?yàn)樗梢栽O(shè)定恒定溫度，做出來的烤牛排也是獨(dú)具風(fēng)味。

有些人對空氣炸鍋持懷疑態(tài)度，認(rèn)為它是一款無用的廚房電器。今天，我們來理性分析一下空氣炸鍋相對于烤箱的優(yōu)缺點(diǎn)。

空氣炸鍋的優(yōu)勢在于：首先，它不需要預(yù)熱就可以開始烘烤，而烤箱則需要5-10分鐘的時(shí)間來預(yù)熱。其次，空氣炸鍋制作油炸食品更加方便、健康，甚至不需要涂膜油就可以完成制作。此外，空氣炸鍋更小巧，占地空間小，可以放置在廚房的任意角落。最后，空氣炸鍋的操作更加簡單，幾乎不需要設(shè)置任何參數(shù)，不像烤箱那樣需要設(shè)定各種參數(shù)。

然而，相比于“萬物皆可入”的烤箱而言，空氣炸鍋在制作的食材上可能存在一些局限性。例如，烤箱用來制作甜品、蛋糕等等會(huì)更方便一點(diǎn)，而空氣炸鍋則可能無法完全實(shí)現(xiàn)這些功能。

空氣炸鍋雖然容積較小，但是可以烹制很多種食物。例如，雞翅、雞腿、雞胸肉、骨肉相連、雞米花、魚豆腐、炸蔬菜、烤玉米等，還可以用來加熱速凍餃子和水煎包。對于平時(shí)下廚不多，不做奶油蛋糕、面包等食物的朋友來說，空氣炸鍋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

然而，如果你對烤箱有著近乎偏執(zhí)的喜愛，并且希望嘗試制作各種美食，那么購買一個(gè)烤箱也是值得考慮的。不過，我身邊有些朋友購買了烤箱后使用幾次便閑置了，倒是空氣炸鍋一直被他們用到現(xiàn)在。

如果你是一位廚房新手，不會(huì)烹飪但是想自己動(dòng)手制作美食，那么購買一個(gè)空氣炸鍋是不錯(cuò)的選擇。如果你在家本來就經(jīng)常制作炸食，享受美食的樂趣，那么空氣炸鍋當(dāng)個(gè)額外的家伙事兒入手也可以。此外，如果你是一個(gè)懶癌患者，不想花費(fèi)太多時(shí)間在烹飪上，那么空氣炸鍋也是一個(gè)很好的選擇。

對于許多人來說，易用性和便利性比多功能更加重要。因此，購買空氣炸鍋能夠讓你輕松制作美食，并且使用起來非常方便?？傊徺I空氣炸鍋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，特別是對于那些想要自己動(dòng)手制作美食但不想花費(fèi)太多時(shí)間在烹飪上的人。

不同價(jià)位的空氣炸鍋其實(shí)在原理上面并沒有區(qū)別，都是利用烘烤裝置去快速加熱空氣，再利用大功率吹風(fēng)形成密閉循環(huán)系統(tǒng)，快速帶走食物表層因加熱而產(chǎn)生的水汽，最終達(dá)到酥脆的口感。

挑選的時(shí)候可以從品牌、容量、控制方式、加熱方式、內(nèi)膽等方面來選擇。

品牌：九陽、美的、小米、小熊、美菱，這幾個(gè)牌子直接閉著眼買就可以。

容量：3L 是標(biāo)配，5L 足夠用，6L 以上就太浪費(fèi)了。

控制方式：旋鈕操控溫度不夠精準(zhǔn)，盡量選擇數(shù)控（微電腦）的。

加熱方式：都是加熱管+熱風(fēng)，沒有太大區(qū)別，不要為加熱功能的小升級買單。

內(nèi)膽：都是涂層內(nèi)膽，直接用，無所謂的。