番茄這個圓圓的、紅紅的可愛家伙，是一種很有特點的食材，既能當主材，又能做調料，味道酸甜，營養(yǎng)健康，還很百搭，簡直就是人見人愛的超級好時蔬!西紅柿有抗氧化和抗癌功效，能降低心臟病風險，它還是維生素K的極好來源。西紅柿物美價廉、隨手可得、白吃不厭、營養(yǎng)豐富。那么該如何制作西紅柿，生著吃好，還是熟著吃棒?

　　番茄是維生素K的極好來源

　　每100克新鮮的番茄可提供人體每日所需量的17%的，維生素K對于維持骨骼健康非常重要。番茄中還富含可促進能量產生的一種維生素生物素，充足的能量供應是保持旺盛體力和精力所必需的，每100克新鮮番茄可提供人體每日所需生物素量的25%。

　　它是個好搭檔，食材搭配很完美

　　蔬菜、肉食、海鮮、菌豆，幾乎各種食材都能與番茄完美搭配，你說它好不好!

　　西藍花炒番茄、番茄土豆湯、番茄牛腩、番茄燜明蝦、貴州酸湯魚、番茄燒豆腐、番茄炒雞蛋、茄汁燉蘑菇、冰汁小番茄還有什么是番茄不可以的?!

　　做主菜它可以清新亮麗，獨具神韻，做配料它可以含蓄婉約，不搶風頭，做調料它可以別具風味，讓人念念不忘!你還沒有愛上它嗎?

　　它是個多面手，煎炒烹炸樣樣行

　　如何制作番茄，生著吃好，還是熟著吃棒?各有各的好!如果你想更多的補充番茄紅素，那就炒著吃，燉著吃，熱加工能可破壞番茄的細胞組織，使番茄中的營養(yǎng)物質更容易被人體消化吸收。在烹調中加入的少量食用油還能夠促進脂溶性營養(yǎng)物質番茄紅素的吸收利用。

　　如果想多補充維生素C，清洗干凈后生著吃也不錯。

　　建議最好每天食用1個(約100克)新鮮番茄。

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