人的身體需要能量的攝入這樣才能保證我們每天需要的量，如果沒(méi)有食物的供給，我們就無(wú)法完成每天的工作和學(xué)習(xí)，五谷雜糧是生活飲食中必備的，種類繁多，而且每種種類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，今天我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下關(guān)于高粱米有什么樣的好處。

　　高粱米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　高粱有一定的藥效，具有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。高粱中含有單寧，這樣的物質(zhì)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是有收斂的作用的，所以有腹瀉的人群吃高粱米的話就可以有緩解的作用，如果是有大便干燥等情況應(yīng)該少吃高粱米。高粱米的吃法有很多，可以直接吃，也可以做成糖啊或者是酒，都是不錯(cuò)的選擇。而且高嶺迷的根還可以做藥，具有平喘利尿的作用，它的莖稈可榨汁熬糖，農(nóng)民叫它 “甜秫秸”。

　　在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差，它的有一些物質(zhì)要比玉米多一些，所以能被人體吸收和利用，而且高粱也可以直接作為主食，有很好的營(yíng)養(yǎng)的供給。高粱米可以緩解消化不良和小便不利的情況，而且還可以有健脾和胃的功效。

　　高粱米三色蒸糕

　　糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克。做法也是比較見(jiàn)得的，把這些米豆洗干凈磨成粉末，然后綠豆要用水泡一下，蒸成豆泥然后撒一些精鹽，然后把面粉中倒入鹽和白糖的水，用篩子篩，然后上蒸籠，紗布上面要撒一層綠豆粉，然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然后再鋪一層綠豆泥和高粱米的米粉，再繼續(xù)整十分鐘，最后一層還是綠豆泥，蒸十五分鐘然待年糕蒸熟以后，拿出來(lái)切成適當(dāng)?shù)拇笮》诺降永铩?/p>

　　年糕每年過(guò)年的時(shí)候都會(huì)吃到，而且不同的米和成分非常的精致，但是做法也是有些繁瑣的，如果你想吃高粱的年糕，不妨試試上面介紹的這些方法吧，其實(shí)方法也比較簡(jiǎn)單的，常吃高粱米有很多的好處，是五谷中不可缺少的一部分，大家可以經(jīng)常食用。

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