麻辣鴨頭

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創(chuàng)建時(shí)間: 2019-10-05      最后修改: 2020-04-23

9 菜譜

【周黑鴨】知乎25w人收藏 內(nèi)附超多Tips!

鴨貨（鴨脖、鴨翅、鴨胗、鴨掌均可）、蔥、姜、#調(diào)料可鹵1斤鴨貨，份量增加就按比例翻倍、料酒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、#香料的份量可鹵1-1.5斤鴨貨，超過(guò)2斤要翻倍、八角、桂皮、白芷、花椒（深紅色）、麻椒（深綠色）、辣椒

綜合評(píng)分 8.9 （898 做過(guò)）

白豆蔻lady

兔腿麻辣

辣椒面、香葉、什香草、八角大料、白糖、生抽、花椒面、桂皮、姜、植物油、芝麻油

1 做過(guò)

味在人間

超級(jí)超級(jí)簡(jiǎn)單的麻辣兔頭

兔頭、老姜、料酒、鹵水部分、生抽、老抽、小茴香，桂皮，八角，香葉，大料，干辣椒（吃的辣的可以放幾個(gè)）、水、鹽、雞精、最后的拌料、油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻

綜合評(píng)分 8.9 （30 做過(guò)）

愛(ài)吃的胖小妞Dr

絕對(duì)不會(huì)后悔的酸辣雞爪

雞爪、生姜、料酒、大蒜、辣椒、鹽、檸檬、冰糖、生抽、蠔油、米醋、陳醋、白糖、芝麻香油

綜合評(píng)分 8.4 （1645 做過(guò)）

恩恩恩恩呀

麻辣拌?巨好吃

土豆片、藕片、木耳、小白菜、油菜、茼蒿、油豆腐、素雞、海帶絲、魚(yú)豆腐、甜不辣、海螺丸等各種丸子

綜合評(píng)分 8.2 （779 做過(guò)）

悠悠食記

能讓你多吃一碗飯的開(kāi)胃小咸菜～腌辣椒（尖椒）圈

尖椒、蒜、姜、食用油、大蔥、姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉、香菜（依個(gè)人口味添加）、鹽、干辣椒王（因?yàn)榧饨凡焕?，所以加些干辣椒增加辣度）、陳醋（不?ài)吃可以不加）、老抽、生抽、洋蔥、糖、調(diào)味料的比例添加，可以根據(jù)自己的口味增減

綜合評(píng)分 8.4 （508 做過(guò)）

老周記美食

麻辣鴨脖

鴨脖、生抽、老抽、紅辣椒、花椒、桂皮、蔥、姜、糖、鹽

綜合評(píng)分 7.9 （298 做過(guò)）

黃小狐貍啦啦啦

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