藥膳養(yǎng)生：桑葉煎蛋

材料：

新鮮桑葉（嫩芽部分）一把，雞蛋2個(gè)，生粉適量，鹽適量。

做法：

將桑葉洗凈之后，切成小塊，然后在開水里焯一下；之后將雞蛋打勻，依次放入生粉、桑葉、鹽攪拌；然后油鍋燒熱后，均勻攤開，煎至金黃色即可。

功效：

疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目。

【中藥養(yǎng)生知識桑葉】

桑葉

別名鐵扇子、蠶葉，為?？浦参锷５母稍锶~。質(zhì)脆。氣微，味淡、微苦澀。桑葉用途較廣，可藥用，亦可食用。作為食品，桑葉可用來泡茶亦可入菜。

選用標(biāo)準(zhǔn)與儲存：以葉大、色黃綠者為佳。宜置于陰涼干燥處。

性味與歸經(jīng)：甘、苦，寒。歸肺、肝經(jīng)。

功效與主治：疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目。用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。桑葉治療外感風(fēng)熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應(yīng)用；治療肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應(yīng)用；至于肝陰不足，眼目昏花，還可配滋養(yǎng)肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

注意事項(xiàng)：經(jīng)期婦女及孕婦不宜使用。

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