在消費(fèi)市場，消費(fèi)者或用戶對很多品牌的印象往往都來自于營銷，但對真正有根基、有實(shí)力的品牌而言，其競爭力和吸引力，更來自于其后方扎實(shí)的供應(yīng)鏈。這就好比練“內(nèi)功”，內(nèi)力深厚的品牌，才能打出漂亮的“組合拳”，并擁有更多招式變化。以絕味鴨脖為例，其依托于強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，打出發(fā)展“組合拳”，展示出了深厚的內(nèi)功。

絕味鴨脖的供應(yīng)鏈體系采用了中央工廠模式。此模式下，絕味鴨脖的產(chǎn)品由后端標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地完成加工全流程，再經(jīng)由專用冷鏈配送至每一家門店，為絕味鴨脖構(gòu)建合理的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)提供了支撐。也借此，絕味鴨脖圍繞中央工廠300-500公里范圍，科學(xué)布局了門店銷售網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了“冷鏈生鮮、日配到店、以銷定產(chǎn)”等目標(biāo)，助其踏上了快速發(fā)展道路。

此外，絕味鴨脖的專用配送網(wǎng)絡(luò)也不止等同于專用冷鏈這么簡單。為保障配送，打通供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)之間的“道路”，絕味鴨脖不僅成立了自己的柔性供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)，還積極與第三方物流合作，完成了“原材料-倉庫”及“成品-門店”的全程三溫冷鏈運(yùn)輸，從而保證了產(chǎn)品的新鮮口感和上佳風(fēng)味。

同時(shí)，更值得注意的是，絕味鴨脖經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)以數(shù)字技術(shù)賦能供應(yīng)鏈全環(huán)節(jié)，用大數(shù)據(jù)方式、智能設(shè)備等，實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步的降本增效。比如，在倉儲配送環(huán)節(jié)，絕味鴨脖就應(yīng)用大數(shù)據(jù)、智能算法等技術(shù)，對倉儲配送全環(huán)節(jié)進(jìn)行管控，以保障物流環(huán)節(jié)的穩(wěn)定，提升反應(yīng)速率。又比如，絕味鴨脖不斷迭代生產(chǎn)基地，從軟硬件雙維度提升了生產(chǎn)供應(yīng)效率和優(yōu)質(zhì)出品率。目前，在最 新的第四代工廠內(nèi)，絕味鴨脖已經(jīng)通過數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)了工業(yè)互聯(lián)，并配裝了大量智能制造設(shè)備。如此一來，絕味鴨脖實(shí)現(xiàn)自動化智能生產(chǎn)指日可待。

在競爭越發(fā)白熱化的休閑鹵味市場中，一家企業(yè)能否長久生存，往往與其供應(yīng)鏈、內(nèi)部管理等能力息息相關(guān)。而絕味鴨脖優(yōu)秀的供應(yīng)鏈體系建設(shè)，定將為其把握更多市場機(jī)遇，在未來的市場競爭中拔得頭籌，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。

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