7 款營養(yǎng)早餐粥，年輕人快學(xué)起來！

現(xiàn)在咱們年輕人啊，好像越來越不把在家做早餐當(dāng)回事兒了。好多人不是點(diǎn)外賣隨便吃點(diǎn)，就是干脆不吃早餐。長此以往，年輕人得胃病的概率蹭蹭往上漲。朋友們，是時(shí)候多關(guān)心關(guān)心自己啦。今天我給大伙整理了 7 種營養(yǎng)早餐粥的食譜，希望大家每天都能從一碗暖乎乎的粥開啟美好一天。話不多說，一起來學(xué)學(xué)這些美味又營養(yǎng)的早餐粥怎么做吧！

1. 雜蔬瘦肉粥

食材準(zhǔn)備

豬瘦肉、胡蘿卜、大米、新鮮蔬菜（像小白菜或者上海青都行）、干香菇、芝麻油、食鹽、雞精（沒有雞精用味精也成）、料酒、生粉。這些食材在附近超市都能輕松買到。

制作步驟

先把大米淘洗干凈，用純凈水浸泡 15 分鐘左右。

鍋里水燒開，把泡好的大米倒進(jìn)去，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

趁著煮粥的工夫，把胡蘿卜和香菇切成小丁，蔬菜切成細(xì)絲，瘦肉也切成細(xì)絲備用。

把切好的瘦肉絲和生粉、料酒拌在一起，腌制一會(huì)兒，這樣炒出來的肉絲更嫩。

等粥煮到半熟的時(shí)候，把胡蘿卜丁和香菇丁加進(jìn)去，接著煮 10 分鐘左右。

再把腌好的瘦肉絲放進(jìn)鍋里，煮大概 5 分鐘。

最后把蔬菜絲放進(jìn)粥里，攪拌均勻，再煮 2 分鐘，等所有食材都熟透了，就可以關(guān)火啦，一碗營養(yǎng)豐富的雜蔬瘦肉粥就做好啦。

2. 皮蛋瘦肉粥

食材

大米、豬瘦肉、皮蛋、香蔥、生姜、芝麻油、食鹽、白胡椒粉、生粉、生抽。

制作步驟

先把大米洗干凈，放進(jìn)電高壓鍋里，加適量的水，啟動(dòng)高壓鍋，煮 10 分鐘左右。

趁著煮粥，把瘦肉切成小丁，加點(diǎn)生抽、姜末、少許鹽和淀粉，攪拌均勻，腌制 10 分鐘左右，讓肉更入味。

把皮蛋的殼去掉，切成小丁備用。

等電高壓鍋?zhàn)匀唤鈮汉?，打開鍋蓋，把煮好的大米倒進(jìn)湯鍋里。

把腌制好的瘦肉丁加到湯鍋里，用勺子攪一攪，讓肉丁散開，接著煮 5 分鐘左右，等肉丁變色就行。

再把切好的皮蛋丁放進(jìn)去，煮到沸騰，然后根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)調(diào)味。

最后滴幾滴芝麻油，增加香氣，吃之前撒上切碎的蔥花，美味的皮蛋瘦肉粥就大功告成啦。

3. 板栗紅棗粥

食材

糯米、大米、熟栗子、紅棗。

制作步驟

把糯米和大米淘洗干凈，提前用清水泡一會(huì)兒。泡好后，把米和適量清水一起倒進(jìn)鍋里，再把洗凈的紅棗放進(jìn)去，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮 30 分鐘左右，煮的時(shí)候要時(shí)不時(shí)攪拌一下，免得粘鍋。

把熟栗子切成小丁備用。

煮了 30 分鐘后，把切好的栗子丁加到鍋里，接著用中小火再煮 20 分鐘左右，等粥變得粘稠了，就可以關(guān)火啦，香甜的板栗紅棗粥就煮好啦。

4. 南瓜山藥粥

食材

小米、南瓜、山藥、枸杞。

制作步驟

先把小米洗干凈。

南瓜和山藥分別把皮去掉，切成小塊。

鍋里加適量水，燒開后把洗凈的小米放進(jìn)去，等再次燒開，就轉(zhuǎn)小火，慢慢燜煮 20 分鐘左右，直到粥汁開始變得粘稠。

把切好的南瓜塊和山藥塊加到鍋里，繼續(xù)用小火燜煮 10 分鐘左右。

最后撒上枸杞，關(guān)火，蓋上鍋蓋，利用余溫再燜幾分鐘就可以吃啦，又香又營養(yǎng)。

5. 枸杞豬肝瘦肉粥

食材

枸杞葉、豬肝、豬瘦肉、粉腸、大米、姜、食鹽。

制作步驟

把豬瘦肉和粉腸洗干凈，切成大小合適的塊或者段，放在一邊備用。

豬肝徹底洗凈，切成薄片，用適量鹽、姜絲和生抽腌制 30 分鐘左右，這樣能去掉豬肝的腥味。

把大米洗凈，放進(jìn)鍋里，加水開始煮粥。

水開后，把切好的豬瘦肉和粉腸放進(jìn)鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮。

把枸杞葉的梗去掉，洗凈備用。

等粥煮得熟爛了，把腌制好的豬肝片放進(jìn)鍋里，煮到沸騰。

再把洗凈的枸杞葉加到粥里。

等粥再次燒開，根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味，這碗營養(yǎng)滿滿的枸杞豬肝瘦肉粥就做好啦。

6. 潤肺止咳粥

食材

梨、糯米、粳米、枸杞、清水。

制作步驟

把枸杞放在溫水中泡 10 分鐘左右，泡好后撈出來洗凈，把水瀝干備用。

梨子洗凈，把梨核去掉，切成小塊。

糯米和粳米分別洗凈，加適量清水，把切好的梨塊放進(jìn)鍋里。

用高壓鍋，加壓煮 10 分鐘。

解壓后打開鍋蓋，把泡好的枸杞倒進(jìn)去，輕輕攪拌均勻，就可以盛出來吃啦，味道清甜，還能潤肺止咳。

7. 海鮮粥

食材

大米、粳米、鮮蝦仁、鴛鴦貝、姜、蔥、黃瓜、鹽、白胡椒粉。

制作步驟

把冷凍的鴛鴦貝用涼水浸泡，解凍后多清洗幾遍，洗干凈備用。

把蝦仁的外殼剝掉，去掉蝦線。

把大米和粳米混合在一起，洗凈。

把洗凈的米加適量清水，煮到沸騰，把浮沫撇掉，加入姜片，轉(zhuǎn)小火慢煮，煮到米粒開花，粥開始變得粘稠。

等粥煮得粘稠了，把處理好的鴛鴦貝加進(jìn)去，繼續(xù)煮 5 分鐘左右。

接著把蝦仁放進(jìn)鍋里。

最后加入切好的黃瓜丁，適量鹽和白胡椒粉，煮到黃瓜斷生就可以關(guān)火啦，撒上蔥花，一碗鮮香的海鮮粥就可以上桌啦。

家人們，趕緊動(dòng)手試試這些早餐粥的做法，讓自己的早餐吃得營養(yǎng)又健康！

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