大家對枸杞是再熟悉不過了，說起枸杞怎么吃效果最好?每個人都有自己獨到的見解。平時吃點枸杞對身體健康很有好處，尤其是它補腎的效果，受到很多人追捧。但絕大多數(shù)人卻不知道枸杞加上某種食物一起吃的話，補腎的功效會大大翻倍。想知道枸杞子的作用與功效以及枸杞子的吃法嗎?那就一起來看看吧。

　　吃枸杞能補腎，這早已不是什么秘密，但要想補腎功效翻倍，那可不是容易的事，下面就給你們好好說一說。

　　枸杞黑豆補腎食療法

　　原料：

　　黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個。

　　做法：

　　1.鍋中加適量的水。

　　2.水加好了之后，再慢慢的依次倒入準(zhǔn)備好了的黑豆、枸杞子、紅棗，用急火把它給煮沸。

　　3.改用文火熬至原料熟爛，即可食用。

　　每日早、晚服食，可長期食用。

　　功效：

　　黑豆含有非常豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。

　　枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、明目、養(yǎng)血、增強免疫力。

　　提示：

　　黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。但枸杞不可過量，一般來說，每天食用最好不超過20克。

　　有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥熬粥時不要放枸杞子，僅用黑豆即可，也可用決明子代替枸杞子。

　　枸杞粥食療方

　　枸杞子20克，大米120克。大米煮至半熟時加入枸杞子煮成粥。

　　功效：

　　此粥能補肝腎而明目。用于頭暈眼花、耳鳴、腰膝酸軟者。健康人常食之，可增強體質(zhì)，益壽延年。

　　枸杞生吃補腎效果最好

　　醫(yī)學(xué)研究證實，采用“燉、煮、泡”等傳統(tǒng)食用枸杞的方法存在弊端，因為其營養(yǎng)吸收率最多只能達到2.03%，而大部分有效物質(zhì)不是被破壞，就是被浪費掉。

　　其實枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機物，如維生素A、甜菜堿，使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質(zhì)，故此用這些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出來而浪費掉。

　　養(yǎng)生專家建議，枸杞的最佳吃法是生吃，且選擇自然干透的枸杞更好，只要每天吃幾顆，就會起到養(yǎng)生之效。

　　枸杞的食用方法

　　可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜。

　　將枸杞子單獨或加入復(fù)方遵醫(yī)囑煎服。

　　置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌。

　　用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反復(fù)沖飲，茶盡杞進，味道甘甜，杞味郁濃。

　　也可以將枸杞子烹調(diào)入菜肴里面吃。

　　在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點，那是枸杞姑娘采摘鮮果時不小心碰傷的，并不妨礙食用。

　　枸杞嚼食吸收好

　　生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。

　　而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。

　　因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。

　　但嚼食時要注意，進食的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。

　　比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。

　　若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。

　　不要過量食用

　　現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。

　　一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

　　枸杞的營養(yǎng)價值

　　中醫(yī)認為，枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效?，F(xiàn)代研究表明，枸杞含有大量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。

　　一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。

　　用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收枸杞的營養(yǎng)，最好將枸杞也一起吃掉。

　　烹飪枸杞注意事項

　　在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調(diào)方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。

　　枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。

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