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郭洪懷化鶴城區(qū)醫(yī)院內(nèi)科二級(jí)甲等

擅長(zhǎng)：內(nèi)科，婦科。

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問(wèn)題分析： 你好，燕麥，蕓豆，赤豆，黑豆，枸杞，百合，紅棗，花生，玉米可以一起煮粥的。黑米不容易煮爛，因?yàn)樗耐獠坑幸粚虞^堅(jiān)韌的種皮。故要熬粥時(shí)應(yīng)先將黑米先用文火熬煮2小時(shí)或用高壓鍋煮30分鐘。黑米煮粥食用是最佳的，可以配芝麻，銀耳，白果，核桃，紅棗，冰糖，蓮子等煮成八寶粥。黃米也就是小米，可用黃米加紅棗，紅糖熬粥，應(yīng)先將紅棗洗凈，入鍋加水，水沸一分鐘紅棗膨脹后撈起，待溫去核，切碎末，在將黃米煮15分鐘，加入大棗再煮5分鐘，兌入紅糖即可。如加入黑米或黃米的粥，可將蕓豆不要放入，蕓豆含血球凝集素和溶血素，炒，煮食時(shí)要炒熟煮透，以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。故蕓豆要煮粥，應(yīng)先下先煮。
意見(jiàn)建議：建議以上食材要熬粥喝的話，燕麥和黑莓米，黃米可以不用一起加入，三者選其一即可，蕓豆煮粥時(shí)要先煮。

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