今天感到很冷。最近胃口大開，看見什么都想吃，媽呀這可咋辦呀。。。。

為了不再增長體重的噸位，給自己開了小灶，也就是冰箱的邊角材料再搭上吃火鍋剩下的豆皮。說實(shí)話我還是非常喜歡吃豆皮的，尤其是燴著吃，很入味的。

千張，中國北方稱為豆腐皮，在南方也叫百葉。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，色白，可涼拌，可清炒，可煮食。適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用。

彩椒燴千張是一道健康的快手小菜，其 做法簡單 味道鮮美，營養(yǎng)豐富老少皆宜，

主料；千張 200克，紅椒 50克， 黃椒 50克 青椒 50克

輔料；蔥碎，生抽 糖 雞精

做法；

1 準(zhǔn)備好所用食材。

2千張切成菱形塊。

3彩椒洗凈，切成塊。

4 鍋中注入水 燒開后加入千張塊煮至2分鐘后撈出瀝干水分。

5 另起鍋，注入油爆香蔥碎。

6 倒入焯水的千張翻炒均勻。

7加入生抽 糖 鹽和一點(diǎn)清水，燒開。

8 轉(zhuǎn)中火，燒制湯汁收干 加入彩椒。

9翻炒均勻后 加入雞精調(diào)味即可。

叨嘮；千張要先焯水，去掉豆腥味。