夏日美食之小炒黃花菜！清爽解膩~

【食材】
黃花菜，青椒，油鹽醬醋等調料
【做法】
①準備一小把干黃花菜，用剪刀剪掉根部（也可以泡軟后剪，個人覺得干的時候一把剪起來方便）；
②加冷水沒過黃花菜，約15分鐘左右即可泡軟，此時水顏色很黃；
③用手將黃花菜一一撕開，換清水再泡5-10分鐘，此時水還是很黃，然后再用清水洗兩三遍，這時水基本不黃了（這一步很重要！撕開及多次沖洗都是為了更干凈且沒有怪味），攥干水分備用；
④兩種做法:
【涼拌】:加適量鹽+生抽+醋+麻油，拌勻即可；
【小炒】:鍋中放油，油熱后加青椒快速翻炒，待青椒炒軟后加入黃花菜，加適量鹽+生抽，翻炒即可出鍋~（也可以加肉炒，看個人喜好）
這樣做出來的黃花菜很好吃哦，快來試試吧！

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