買(mǎi)蝦時(shí)，遇到這3種，白送也別買(mǎi)，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)！為了健康，不能貪便宜

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說(shuō)的是：『買(mǎi)蝦時(shí)，遇到這3種，白送也別買(mǎi)，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)！為了健康，不能貪便宜！』

隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的食材走上了我們的餐桌，普通的豬牛羊肉已經(jīng)不能滿足需求，越來(lái)越多的人喜歡吃海鮮。

和禽肉、畜肉不同，海鮮的特點(diǎn)就是鮮美，但鮮美的前提是食材要夠新鮮。

大蝦是很多人都愛(ài)吃的海鮮，口感鮮嫩，味道鮮美，沒(méi)有啥腥味，無(wú)論是孩子還是老人都愛(ài)吃。最近，隨著開(kāi)漁季的到來(lái)，各種各樣的大蝦都陸續(xù)上市了，如果你也喜歡吃大蝦，就一定要學(xué)會(huì)如何挑選。

挑選大蝦，不僅關(guān)系到口感，也關(guān)系到我們的身體健康。質(zhì)量不好的大蝦，不僅口感差，還會(huì)滋生細(xì)菌，食用后危害身體，所以一定要學(xué)會(huì)挑選技巧。

常見(jiàn)的大蝦，有活蹦亂跳的鮮蝦，也有海里捕撈的凍蝦，在購(gòu)買(mǎi)冷凍蝦時(shí)一定要注意。

超市里的冷凍蝦，有論斤稱的，也有按盒賣的，價(jià)格有高有低，質(zhì)量也有好有壞。怎么辨別大蝦質(zhì)量的好壞呢？今天我就和大家分享一下買(mǎi)大蝦的技巧，遇到這3種，白送也別買(mǎi)，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)還危害健康。為了家人的健康，不能貪便宜。

【不能買(mǎi)的3種大蝦】

一、賣相不好的大蝦

大蝦也是講“顏值”的，賣相好的大蝦說(shuō)明更新鮮。賣相不好的大蝦，有些蝦頭和蝦身都快斷開(kāi)了，蝦腿也掉了不少，這種說(shuō)明放了很長(zhǎng)時(shí)間了，非常不新鮮，千萬(wàn)不要買(mǎi)。

二、冷凍了很長(zhǎng)時(shí)間的大蝦

海捕大蝦一般都是剛捕撈上來(lái)就用冰塊冷凍起來(lái)了，所以口感、味道和活蝦是一樣的，鮮嫩又鮮美。不過(guò)，有一些黑心商家為了更多的利益，把沒(méi)賣完的凍蝦冷凍幾個(gè)月，然后再拿出來(lái)賣。冷凍久了，蝦肉就會(huì)失水，變得又老又柴，營(yíng)養(yǎng)也大量流失了。

同時(shí)，盡管是冷凍保存，但也是會(huì)滋生細(xì)菌，因?yàn)橛行┘?xì)菌是耐低溫的，讓大蝦有一股怪味。

根據(jù)國(guó)家規(guī)定，大蝦的冷凍時(shí)間最長(zhǎng)就是9個(gè)月，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以問(wèn)一下，如果超過(guò)9個(gè)月，一定不要買(mǎi)。

三、注了膠的大蝦

有些大蝦看上去非常飽滿，顏色也好，看著就有種想賣的沖動(dòng)。但一定不要沖動(dòng)，這很可能是注了膠的蝦?？梢杂檬帜笠荒?，正常的大蝦是有彈性的，而注了膠的大蝦非常瓷實(shí)，有種捏不動(dòng)的感覺(jué)。剝開(kāi)蝦頭后，能看到一團(tuán)白色的膠狀物，這種大蝦白送都不能要。

【挑選新鮮大蝦的技巧】

如果是活蝦，只要是活蹦亂跳的，都是新鮮的。但冷凍蝦怎么判斷新鮮程度呢？只要看這3點(diǎn)就行了。

①蝦身彎曲，彈性很好

正常的大蝦，都是呈自然彎曲的狀態(tài)，用手捏一下，會(huì)感覺(jué)很有彈性，不會(huì)很硬。新鮮大蝦的表面很干燥，不會(huì)發(fā)黏。如果能摸到黏液，說(shuō)明大蝦已經(jīng)變質(zhì)了，非常不新鮮。

②蝦身飽滿，顏色鮮亮

不同種類的大蝦雖然顏色略有不同的，但新鮮的冷凍蝦都是顏色很鮮亮，光澤度很高。對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，大蝦呈半透明狀，捏一捏蝦肉很飽滿，這種就比較新鮮。

③沒(méi)有異味

新鮮大蝦是直接冷凍的，所以只會(huì)有一股淡淡的腥味，不會(huì)有別的味道。如果能聞到臭味、酸味等異味，說(shuō)明大蝦已經(jīng)壞掉了，滋生了很多細(xì)菌，吃了會(huì)影響健康，再便宜也不能買(mǎi)。

今天的文章對(duì)您有用嗎？如果覺(jué)得有用，請(qǐng)大家給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)、關(guān)注，讓更多的人都學(xué)到技巧，下次我會(huì)繼續(xù)給大家分享有用的美食知識(shí)。

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