促進民營經濟高質量發(fā)展

今麥郎：創(chuàng)新引領健康速食新風尚

2025年成都世界運動會賽場內外，一碗碗熱氣騰騰的今麥郎“0油炸健康面”成為全球運動員的能量補給，這是今麥郎食品股份有限公司健康速食場景與體育賽事的一次跨界融合。

香辣過癮的板面、濃郁醇厚的刀削寬面、鮮香味美的蘭州拉面……從面體形狀到口感風味，幾乎1:1還原面館味道。這種“地道感”讓來自各國的運動員贊不絕口：“湯頭醇厚，面條勁道，這就是中國味道！”

作為31年的行業(yè)“老兵”，10余年前，今麥郎就敏銳洞察到健康消費將成為未來發(fā)展趨勢，于是率先布局健康速食生態(tài)。在供給端，今麥郎突破技術壁壘，開創(chuàng)“0油炸健康面”品類并孵化系列爆品。在需求端，打造多元化消費場景，使健康速食觸達更多潛在消費群體，不斷拓寬增長新空間。憑借這一創(chuàng)新路徑，今麥郎食品股份有限公司成功躋身2025中國制造業(yè)民營企業(yè)500強榜單。

工人在今麥郎方便面生產車間操作。受訪者供圖

技術突破的背后是十年磨一劍的堅守。為攻克健康速食難題，今麥郎另辟蹊徑自主研發(fā)“蒸煮工藝”替代傳統(tǒng)油炸技術。其間，歷經10年攻關、48輪產品迭代、31項重大技術突破及583次配方試驗，最終掌握世界領先的核心工藝，引領方便面行業(yè)向健康營養(yǎng)方向轉型。同時，采用FD低溫速凍技術，最大程度保留蔬菜包的鮮香與色澤。

“‘蒸煮工藝’下，可將溫度精準控制在80℃以下，將面條‘蒸’出彈韌感，口感Q彈勁道。面餅呈蜂窩狀結構，吸湯不軟爛，泡5分鐘還能‘支棱’起來。此外，較傳統(tǒng)油炸方便面面餅，約減少1/3熱量，妥妥的輕卡速食?！惫狙邪l(fā)負責人說。今麥郎采用“蒸煮工藝”推出的“新一代方便面”拉面范，被中食協(xié)授予“0油炸健康面”品類開創(chuàng)者稱號。

在產品矩陣建設上，今麥郎始終錨定消費者多樣化需求，不斷豐富產品種類。在推出一些經典口味的基礎上，精心打造“尋味中華”系列，深度挖掘山西刀削面、蘭州拉面等極具地方特色的面食。同時，還開發(fā)出刀削浪花面、寬板面等多種面體形態(tài)，持續(xù)豐富產品圖譜。

今麥郎方便面生產車間。受訪者供圖

有了豐富的產品品類，該如何發(fā)掘更多潛在消費者觸達更多受眾？今麥郎在深耕低線城市的同時，孵化出拉面范、今礦進行品牌升級，成功打入一、二線等高端市場。近年來，伴隨各類體育賽事熱度持續(xù)攀升，順勢開創(chuàng)性將健康速食場景延伸至運動領域，開啟跨界融合新模式。

健康速食場景與體育賽事的首次碰撞始于2023石家莊馬拉松賽，賽后補給區(qū)的“0油炸健康面”成為跑友新寵。這場精準的場景化營銷，讓今麥郎“0油炸健康面”迅速成為跑友圈口口相傳的“賽后能量擔當”。

眼下，今麥郎正以創(chuàng)新驅動引領區(qū)域產業(yè)升級。在其帶動下，隆堯方便食品產區(qū)入選2024年省級傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)，隆堯方便功能食品產業(yè)集群入選2025年度河北省中小企業(yè)特色產業(yè)集群，形成“龍頭引領、集群發(fā)展”的良性生態(tài)。

作者：邢臺新聞傳媒中心記者郭文靜 通訊員賈靜

來源：邢臺新聞傳媒中心

編輯：韓亭亭 范永吉

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