新研究發(fā)現(xiàn)：黑巧克力可能降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)

美國(guó)英語(yǔ)健康

2024-12-07 05:00:00閱讀時(shí)長(zhǎng)3分鐘1298字

黑巧克力降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)多酚黃酮類化合物健康益處抗氧化抗炎心血管壓力可可含量

一項(xiàng)新的研究表明，定期食用黑巧克力可能有助于降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究建立在現(xiàn)有的研究基礎(chǔ)上，這些研究已經(jīng)將可可和黑巧克力與疾病風(fēng)險(xiǎn)降低聯(lián)系起來(lái)。據(jù)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員稱，該研究分析了來(lái)自護(hù)士健康研究I和II以及健康專業(yè)人士隨訪研究的192,000人的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，食用黑巧克力比牛奶巧克力更有益健康。

事實(shí)上，研究人員建議，每周至少食用五次黑巧克力（每次約一盎司，大約是一小塊或一個(gè)方塊）可以將2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低21%。此外，每周食用五次任何類型的巧克力可以將疾病風(fēng)險(xiǎn)降低10%，相比之下，不食用巧克力的人群則沒有這種效果。然而，研究人員還發(fā)現(xiàn)，定期食用牛奶巧克力可能會(huì)增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

“我們的研究結(jié)果表明，并不是所有的巧克力都是一樣的，”哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系博士生劉斌凱在聲明中說(shuō)?！皩?duì)于喜歡巧克力的人來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)提醒，選擇黑巧克力而不是牛奶巧克力可以對(duì)健康產(chǎn)生積極影響?！?/p>

研究人員表示，黑巧克力的健康益處可能來(lái)自于其多酚含量。多酚是一種具有抗氧化作用的強(qiáng)效植物化合物，可以幫助對(duì)抗體內(nèi)的自由基，從而減少長(zhǎng)期可能導(dǎo)致疾病的氧化應(yīng)激。它們還有助于降低炎癥水平，這也是疾病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。

“盡管黑巧克力和牛奶巧克力的熱量和飽和脂肪含量相似，但黑巧克力中的豐富多酚似乎可以抵消飽和脂肪和糖對(duì)體重增加和糖尿病的影響，”哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與流行病學(xué)系副教授孫奇博士補(bǔ)充道，“這是一個(gè)值得進(jìn)一步探索的有趣差異。”

黑巧克力的多種健康益處

這項(xiàng)新研究進(jìn)一步支持了越來(lái)越多的研究，這些研究指出巧克力富含對(duì)健康有益的植物化合物。除了多酚，巧克力還含有黃酮類化合物，這些化合物同樣具有顯著的抗炎和抗氧化作用。今年早些時(shí)候，貝爾法斯特女王大學(xué)的一項(xiàng)研究指出，食用富含黃酮類化合物的食物（如黑巧克力）可以將癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)降低28%。黃酮類化合物豐富的食物還與心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

“在體內(nèi)，黃酮類化合物有助于調(diào)節(jié)血壓，防止大腦中的斑塊形成，并減少大腦中的炎癥，”北卡羅來(lái)納州羅利市Ruby Oak Nutrition的創(chuàng)始人Christine Byrne解釋說(shuō)。除了黑巧克力，Byrne指出，綠葉蔬菜（如卷心菜、羽衣甘藍(lán)和香草）、漿果、草藥茶和柑橘類水果也是黃酮類化合物的良好來(lái)源。

另一項(xiàng)最近的研究發(fā)現(xiàn)，食用高脂肪食物時(shí)飲用富含黃烷醇（一種黃酮類化合物）的可可可以保護(hù)身體免受心血管壓力。伯明翰大學(xué)的研究人員比較了一組食用高脂肪早餐并飲用富含黃烷醇的可可的健康參與者和另一組僅食用高脂肪早餐但未飲用可可的參與者。最終，他們發(fā)現(xiàn)飲用可可的參與者血管功能更好。

“這項(xiàng)研究表明，飲用或食用富含黃烷醇的食物可以作為一種策略，減輕不良飲食選擇對(duì)血管系統(tǒng)的影響，”Catarina Rendeiro博士在接受《女性健康》采訪時(shí)說(shuō)，“這可以幫助我們?cè)趬毫r(shí)期做出更明智的飲食和飲料選擇?！?/p>

通常情況下，專家建議巧克力的可可含量應(yīng)在70%或更高，以獲得健康益處。研究表明，巧克力不僅與更好的心情有關(guān)，還可能對(duì)腸道有益。Zoe Nutrition的創(chuàng)始人Tim Spector博士是黑巧克力消費(fèi)的熱情倡導(dǎo)者，因?yàn)樗睦w維含量。據(jù)《鏡報(bào)》報(bào)道，Spector說(shuō)：“正常份量的黑巧克力的纖維含量超過(guò)同等份量的全麥面包的兩倍。所以，巧克力作為一天結(jié)束時(shí)的小零食非常棒，不僅超級(jí)美味，而且對(duì)你真的很好，我當(dāng)然也喜歡它。”

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