我們要感謝腸道內(nèi)的微生物，因為它們能夠利用可可粉中含有的抗氧化物質(zhì)和纖維素進(jìn)行發(fā)酵，使得黑巧克力對我們的健康更有益處，尤其是在預(yù)防心血管疾病方面。

現(xiàn)在，來自緬因州錫拉丘茲縱向研究(MSL)的一項新研究證實，每周至少吃一次巧克力的人患糖尿病的風(fēng)險更低，并且在四五年后被診斷患上糖尿病的風(fēng)險也更低。

研究還指出，食用巧克力頻率與糖尿病之間的這種關(guān)系，也可能是由于糖尿病患者主動選擇的原因。比如，糖尿病患者會選擇少吃巧克力從而避免甜食。這項研究發(fā)表在《Appetite》期刊上。

該研究團(tuán)隊由南澳大利亞大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家Georgina Crichton和緬因大學(xué)的心理學(xué)研究員Merrill Elias、Peter Dearborn、Michael Robbins領(lǐng)導(dǎo)。這項研究得到了美國國立衛(wèi)生研究院和澳大利亞國家衛(wèi)生和醫(yī)學(xué)研究委員會的資助。

這項研究有908名非糖尿病人士和45名糖尿病患者參加，研究發(fā)現(xiàn)，相比于每周吃巧克力一次以上的人，每周吃巧克力一次以下的人患糖尿病的風(fēng)險高2倍。但是每周吃一次以上的巧克力并不會進(jìn)一步降低糖尿病風(fēng)險。

相比于每周至少吃一次巧克力的人，從來不吃或者很少吃巧克力的人在五年后患糖尿病的風(fēng)險是2倍。

沒有任何研究建立起食用巧克力和糖尿病之間的因果關(guān)系，MSL的研究人員得出結(jié)論稱，巧克力和糖尿病之間的雙向關(guān)系不能排除，適量食用巧克力可以防止糖尿病，但是一些糖尿病患者也選擇吃適量的巧克力。

2000年以后，當(dāng)巧克力對健康的益處開始為大家所熟知，適量吃巧克力的人患糖尿病機率更低。事實上，這項研究表明，新糖尿病病例在接下來的四至五年并沒有明顯增加。

MSL的研究人員強調(diào)，他們的數(shù)據(jù)并不反對食用巧克力和患糖尿病之間的因果關(guān)系。但是他們指出，這種關(guān)系的方向在某些人身上可能是反的。

Elias說：“無論食用巧克力和患糖尿病之間的關(guān)系是什么方向，每周攝入適量的巧克力似乎能夠?qū)】岛驼J(rèn)知能力都帶來好處?！?

在MSL研究中，并沒有測量食用的巧克力的量。然而，一系列的研究發(fā)現(xiàn)表明，每周攝入一盎司（25克）巧克力對健康有好處，比如降低動脈僵硬度，提升認(rèn)知能力。

目前仍不明確，是否只有黑巧克力能帶來這種好處。人們認(rèn)為可可黃烷醇是對健康和認(rèn)知能力有益處的原因。Elias指出，需要臨床試驗來驗證是否只有黑巧克力有益處。

這是南澳大利亞大學(xué)和緬因大學(xué)合作的最近一次研究，測試巧克力對健康和認(rèn)知功能的益處。 返回搜狐，查看更多