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關(guān)于麥當(dāng)勞薯?xiàng)l的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月06日 11:48

麥當(dāng)勞的做法

在回答之前我希望你不是經(jīng)營餐飲業(yè)的

1。麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比淀粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。

2。在加工運(yùn)輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。

3。在炸的時(shí)候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時(shí)吃入土豆的油揮發(fā)時(shí)帶有動(dòng)物脂肪的特有香味。而且土豆條里面更加的松軟，而外面堅(jiān)挺不走型。牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產(chǎn)生的糊味，而且保存時(shí)間更長，可以進(jìn)行工業(yè)化加工。如果不相信請參考麥當(dāng)勞在印度被驅(qū)逐的案例，就是因?yàn)樵谟《鹊柠湲?dāng)勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發(fā)起了驅(qū)逐麥當(dāng)勞的運(yùn)動(dòng)，使得麥當(dāng)勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。

4。保溫設(shè)備很重要。這樣才能保證薯?xiàng)l的口感。

你可以自己試試，

McDonald炸薯?xiàng)l做法

很多人喜歡McDonald是因?yàn)橄矚g它的炸薯?xiàng)l。你知道嗎？炸薯?xiàng)l完全可以自己在家里做，而且味美價(jià)廉，想試驗(yàn)一下嗎？

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