夏天最離不開的下午茶，當(dāng)然是清爽可口的楊枝甘露啦~
看看這瑩潤(rùn)Q彈的小西米~還有大塊夠甜的芒果果肉！我覺(jué)得我又可以了！
但是，楊枝甘露可是甜水誒！熱量應(yīng)該不低吧？我到底要怎么選才能找到既健康又不易胖的那一款呢？
看完今天的文章，你就能知道啦~
01
原 料 拆 解
經(jīng)典的楊枝甘露，往往會(huì)在煮好的西米中加入：由現(xiàn)切芒果、椰漿和淡奶油打成的 漿汁、芒果 果肉以及西柚 果肉。
想知道一份楊枝甘露的熱量高不高，我們就要先對(duì)它的原料有一定了解！
1：西米
西米并不是米，也不是田里種出來(lái)的谷物。我們?nèi)粘３缘降奈髅?，就是用木薯淀粉制成的小丸子?/p>
從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，屬于以提供碳水化合物為主的主食類。
2：椰漿
因?yàn)槊考业甑呐浞讲煌?，所以有些店鋪也?huì)用椰子水/椰汁來(lái)替代椰漿。
雖然它們都和椰子有關(guān)，但是這3者的熱量差距還是蠻大的！
椰漿 ——椰肉粉碎擠壓制成的白色漿體，整體偏濃稠，脂肪含量也偏高； 椰汁 ——椰肉加水研磨壓榨出來(lái)的液體，稠度適中，為了好喝往往會(huì)加入白砂糖； 椰子水 ——從椰子中直接倒出來(lái)的水，質(zhì)地最稀最清澈，熱量很低且富含鉀元素。對(duì)比下來(lái)，可以發(fā)現(xiàn)：椰肉比例最高的椰漿，熱量最高；完全不含椰肉的椰子水，熱量最低。
3：水果
芒果和西柚，都屬于低熱量水果。而且，它們的糖含量也都不高，直接當(dāng)作加餐吃完全沒(méi)毛病。
只是不太推薦榨汁食用。
4：淡奶油
淡奶油也叫稀奶油，是從全脂奶中分離出來(lái)的脂肪。
雖然熱量不低，但是和含有大量反式脂肪酸的植物奶油相比，它還是挺健康的。
02
挑 選 法 則
為了和大家分享 「挑選楊枝甘露的3大法則」，我特意斥巨資購(gòu)買了 7 款楊枝甘露，為大家試試味道：
從左到右，分別是：南洋茶鋪、快樂(lè)檸檬、喜茶、 7分甜、樂(lè)樂(lè)茶、滿記（碗裝）、滿記（杯裝） 。
1：選擇無(wú)糖 or 代糖
吃糖多不僅容易長(zhǎng)胖，還對(duì)我們健康有很大影響。所以，我們每天的添加糖攝入量最好要控制在 25g 以下。
不過(guò)因?yàn)槠胀ㄌ鹌分械奶俏覀円膊恢赖昙壹恿硕嗌?，所以我們最好?yōu)先選擇甜度可調(diào)/可用代糖的甜品。
2：選擇果粒更大的
我比較推薦大家優(yōu)選切塊的水果多的，而不是果汁多的。
因?yàn)樗械?內(nèi)源性糖， 在榨成汁后會(huì)變成 更容易被身體消化吸收的游離糖 。
3：選擇淡黃色奶蓋
如果你喜歡奶蓋的話，那就要盡量挑選顏色偏淡黃的而不是純白色的。
因?yàn)檎嬲闹ナ磕躺w或者是奶霜，都是用「芝士乳酪+牛奶+淡奶油」制成的，通常會(huì)有點(diǎn)發(fā)黃，而且氣味很淡。
所以，如果我們看到「顏色偏白且氣味偏濃」的奶蓋，就要盡量少選！
因?yàn)樗喟胧怯媚躺w粉做的，植脂末的含量很高，會(huì)有大量的反式脂肪酸，影響身體健康。
試吃體驗(yàn)
南洋茶鋪：很稀薄，很甜，沒(méi)法自選甜度。
快樂(lè)檸檬：料比較足，不稀薄，口感沒(méi)有特別甜，還不錯(cuò)。
喜茶：很新鮮，比較濃稠，不加糖的甜度也是ok的。
7分甜：比較稀薄，非常甜，沒(méi)法自選。
樂(lè)樂(lè)茶：比較濃稠，有新鮮感，茶低的清香感很足，微糖也餓很好喝。
滿記碗裝：很甜，芒果顆粒很大，西米很多。
滿記杯裝：比較稀薄，很甜，芒果少。
其中，我最推薦喜茶和樂(lè)樂(lè)茶，不僅果肉豐富，還可以自選甜度。
03
自 制 推 薦
如果你喜歡在家自己做的話，也可以試試這個(gè)輕卡無(wú)糖的配方哦~
配料(5人份)：西米100g、芒果500g、椰子水500ml、西柚250g、淡奶油50ml、0卡糖；
熱量計(jì)算：一共 175 kcal。
替換關(guān)鍵：
用椰子水替代椰漿； 多加整塊水果； 用0卡糖替代白砂糖。以上就是關(guān)于楊枝甘露的全部?jī)?nèi)容了~
我們下期見！啵啵?
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