巧克力相關(guān)蛋糕有哪些?

1、黑巧克力碎裝飾蛋糕：在蛋糕表面撒黑巧克力碎增加風(fēng)味層次，適合低糖配方。復(fù)合類巧克力烘焙食品 蔓越莓巧克力面包：面團(tuán)中加入黑巧克力塊和蔓越莓干，酸甜與苦甜交融。巧克力夾心餅干：兩片餅干之間夾入融化的巧克力，冷藏后定型。創(chuàng)新甜品 巧克力炒冰淇淋：將巧克力碎片與冰淇淋混合后短暫烘焙或快速冷凍，形成獨特口感。

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2、戈迪瓦是一個比利時的高端巧克力品牌，以其精致的巧克力和甜點而聞名。戈迪瓦的巧克力蛋糕通常含有優(yōu)質(zhì)的比利時巧克力，搭配著細(xì)膩的奶油和新鮮的水果，每一口都是奢華的享受。拉杜麗 （Ladurée）法國品牌拉杜麗以其精美的馬卡龍而聞名，但其巧克力蛋糕也同樣值得一試。

3、巧克力布朗尼 簡介：布朗尼是一種介于蛋糕和餅干之間的甜品，巧克力布朗尼則是以巧克力為主要成分。 口感特點：口感濕潤且濃郁，有時還會加入堅果或干果來增加口感層次。 巧克力脆皮雪糕 簡介：這是一種外層包裹著脆皮巧克力的雪糕，口感酥脆且內(nèi)部冰涼。

4、Cova 是一家源自1817年的意大利著名高級甜品和巧克力品牌。 該品牌的蛋糕以其精致外觀、豐富口感和高品質(zhì)原料而聞名。 薩沃亞公爵蛋糕是Cova的經(jīng)典之一，由杏仁餅干、咖啡奶油和黑巧克力制成，口感豐富，甜而不膩。

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法式甜點的基礎(chǔ)組成

1、法式甜點的基礎(chǔ)組成主要由蛋糕胚和奶油兩部分構(gòu)成。蛋糕胚：這是法式甜點的主體結(jié)構(gòu)部分，相當(dāng)于中式點心的皮。常用的基礎(chǔ)蛋糕胚有多種，包括全蛋海綿蛋糕胚、分蛋海綿蛋糕胚、杏仁蛋糕胚、黃油蛋糕、蛋白霜類蛋糕胚、泡芙皮、酥塔皮、甜塔皮以及千層酥皮等。

2、克雷姆圣奧諾雷：以奶油與酥皮為基礎(chǔ)的復(fù)雜甜品，裝飾有奶油花與小泡芙，外觀精美，口感豐富?？死啄房唆斖呱＃航?jīng)典的法式羊角面包，外酥內(nèi)軟，是早餐或下午茶的理想選擇。這些法式西點以其精致的外觀、豐富的口味和精湛的制作工藝而聞名，是法國糕點文化的重要組成部分，也是美食愛好者們的心頭好。

3、法式甜點主要包括拿破侖酥、馬卡龍、慕斯蛋糕、提拉米蘇（盡管提拉米蘇通常被認(rèn)為是意大利甜點，但在法國也有其獨特的版本和受歡迎程度）以及黑森林蛋糕（需要注意的是，黑森林蛋糕更多被視為德國傳統(tǒng)甜點，但在法式甜點中也占有一席之地，融入了法式烹飪技藝）等。

4、馬卡龍（法語：Macaron，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。

古典巧克力蛋糕怎么做?

自制古典巧克力蛋糕的簡單美味做法如下： 準(zhǔn)備食材： 將黃油隔水融化備用。 將兩個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，確保裝蛋白的容器無水無油。 混合干粉和蛋黃： 將低筋粉和泡打粉混合均勻。 在蛋黃中加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻至色澤發(fā)白。

將巧克力切碎，加入黃油，隔水化開并充分?jǐn)嚢?加入糖粉，繼續(xù)攪拌均勻。

將一層蛋糕放在大盤中，頂部抹上果醬和覆飾料，另一層蛋糕也抹上果醬和覆飾料，放在第一層蛋糕之上。最后在蛋糕四周和頂部抹上覆飾料。

巧克力古早蛋糕的做法如下：用料：低筋面粉45克、可可粉16克、雞蛋4個、玉米油50克、細(xì)砂糖45克、檸檬汁幾滴、牛奶55克、耐高溫巧克力豆15克、耐高溫巧克力豆、6寸加高方模。步驟：將雞蛋蛋白蛋清分離，注意裝蛋清的盆無油無水。玉米油加熱到冒油絲，大概不超過70度。

將濕性材料倒入干性材料中，用刮刀輕輕翻拌至剛剛混合均勻（不要過度攪拌，以免面糊起筋）。如果喜歡，可以加入黑巧克力碎，輕輕拌勻。裝模：將紙杯蛋糕托放入馬芬模具中，用勺子或裱花袋將面糊倒入紙杯中，約8分滿。

放入黑巧克力，蓋上鍋蓋靜置片刻，待巧克力慢慢溶化。攪拌均勻后放涼備用。如果喜歡更濃郁的巧克力味，可以適量增加黑巧克力的用量。打發(fā)淡奶油：將淡奶油倒入盆中，分兩次加入糖粉或細(xì)砂糖。用打蛋器打發(fā)至6成發(fā)狀態(tài)，即奶油變得蓬松但仍有流動性。

“冰火兩重天”的巧克力熔巖蛋糕,越吃越上癮!

將烤好的巧克力熔巖蛋糕從模具中倒扣出來，放在碗中。在蛋糕上裝飾上切好的新鮮水果塊。挖一大勺香草冰淇淋放在蛋糕旁邊或頂部。此時，巧克力熔巖蛋糕的“冰火兩重天”效果就呈現(xiàn)出來了，可以開始享用了。圖片展示：小貼士：烘烤時間要嚴(yán)格控制，以確保巧克力醬的流動性。

巧克力熔巖蛋糕（Lava Cake）特點：切開后爆漿的巧克力流心，搭配香草冰淇淋冰火兩重天。Tips：趁熱吃口感最佳！芋泥肉松蛋糕 特點：咸甜結(jié)合，綿密芋泥+酥脆肉松，近期國風(fēng)甜品頂流。 低糖健康款 巴斯克芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）特點：表面焦糖化+內(nèi)部濕潤，芝士濃郁但甜度低，適合怕膩人群。

經(jīng)典甜筒（Cone）軟冰淇淋甜筒奶香濃郁，可選擇原味、巧克力雙旋，脆皮筒現(xiàn)打現(xiàn)做，口感輕盈。冰雪皇后面（Arctic Rush）冰沙質(zhì)地，清爽解暑，推薦藍(lán)莓或草莓口味，適合喜歡果味的人。熔巖蛋糕冰淇淋（Royal Blizzard）熱巧克力熔巖蛋糕與冷冰淇淋的“冰火兩重天”組合，冷熱交替口感獨特。

第八道菜是巧克力熔巖蛋糕配香草冰淇淋，搭配葡萄牙格蘭姆10年波特酒或意大利阿斯蒂莫斯卡托甜白。剛烤好的蛋糕有著焦脆的外殼和溫暖的巧克力流心內(nèi)餡，加上高品質(zhì)冰淇淋，冰火兩重天的口感讓人滿足。

甜品系吃法 冰淇淋三明治 將兩片奧利奧夾一勺香草/巧克力冰淇淋，冷凍10分鐘，外脆內(nèi)軟，冰火兩重天！ 奧利奧奶昔 奧利奧+牛奶+冰淇淋攪打成奶昔，頂部擠奶油再撒餅干碎，罪惡但快樂。

經(jīng)典搭配類 華夫餅/松餅配冰淇淋 熱乎乎的華夫餅或松餅搭配冰涼冰淇淋，淋上巧克力醬、焦糖或楓糖漿，撒上堅果碎或水果。冰淇淋布朗尼/熔巖蛋糕 溫?zé)岬那煽肆Φ案猓ㄈ绮祭誓峄蛉蹘r蛋糕）搭配香草或巧克力冰淇淋，冷熱交融。

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