豆腐有很多的做法，每種都有不同的美味。今天介紹的是咸蛋黃燒豆腐，滑嫩的豆腐配上濃郁的咸蛋黃，泛著金黃光澤的豆腐還能吃到“沙沙”的蛋黃顆粒感，爽嫩Q滑，鮮嫩可口，一吃就忘不掉，打開你的味蕾新世界，趕緊跟著長沙新東方烹飪學(xué)院的大師一起來學(xué)習(xí)一下吧！

　　材料：內(nèi)酯豆腐、咸鴨蛋、香蔥、玉米淀粉、雞精、鹽

　　做法：

　　1、準備兩個咸鴨蛋，去掉蛋白，留下蛋黃備用；

　　2、蔥切成蔥花，買來的內(nèi)酯豆腐從盒子中倒出，切成小塊，放入碗中；

　　3、把咸鴨蛋放入蒸鍋中，水開蒸2分鐘，取出放入碗中，搗碎備用；

　　4、起鍋燒油，油溫六成熱，放入咸蛋黃，小火煸炒一下，煸炒至咸蛋黃起沙，加入適量的開水；

　　5、把切好的豆腐倒入鍋中，小火燜煮5分鐘左右；

　　6、加入鹽、雞精調(diào)味，加入水淀粉，開大火收汁；

　　7、出鍋前撒上蔥花點綴，即可裝盤，好吃的蟹黃豆腐就做好啦！

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