3-6歲是幼兒身體迅速發(fā)育的階段, 這個(gè)時(shí)期是身體迅速發(fā)育的階段, 這個(gè)時(shí)期均衡膳食營(yíng)養(yǎng)可以對(duì)幼兒一生的身體健康起到奠基作用。

一、幼兒每日所需的營(yíng)養(yǎng)

1.谷類

谷類食物為主體，并適當(dāng)注意粗細(xì)糧的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。

2.動(dòng)物性食物：

主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，每日供給量100-125g；應(yīng)鼓勵(lì)每日飲奶250g~400g，不超過(guò)600~700g。

3.大豆及其制品：

大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。每日15g~20g,以提供6~10g的優(yōu)質(zhì)蛋白。

4.蔬菜和水果類：

多吃蔬菜和水果，是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來(lái)源。每日150g~200g。

二、健康營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)

1.飯前、飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)，不吃湯泡飯

進(jìn)餐時(shí)保持安靜及其他飲食衛(wèi)生習(xí)慣。由于生活水平的提高，大多數(shù)孩子偏愛吃零食，其實(shí)孩子喜愛的零食所含營(yíng)養(yǎng)成分均衡性較差，再加上幼兒零食不斷，終日似飽非飽，待吃飯時(shí)已無(wú)食欲，從而影響了其它營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的缺乏。所以，幼兒平時(shí)應(yīng)少吃零食，飯前半小時(shí)不吃零食。

2.幼兒的飯菜要定量定時(shí)供應(yīng)

幼兒缺乏定時(shí)進(jìn)餐的意識(shí)，也不明白營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性，作為家長(zhǎng)要知道，兩餐之間的間隔時(shí)長(zhǎng)以及飲食的次數(shù)。幼兒生病不想進(jìn)食的時(shí)候，不能強(qiáng)行喂，這樣做會(huì)加重幼兒的腸胃負(fù)擔(dān)，不利于身體的康復(fù)。在幼兒吃完之后，有的家長(zhǎng)為了增加營(yíng)養(yǎng), 用哄騙的方式讓幼兒再吃一些，這種做法也不可取，容易讓幼兒養(yǎng)成暴飲暴食的習(xí)慣，對(duì)幼兒的成長(zhǎng)發(fā)育不利。對(duì)于幼兒偏愛的食物，家長(zhǎng)應(yīng)該留心不要讓幼兒一次性吃太多，影響消化。

3.不吃垃圾食品

垃圾食品對(duì)孩子的危害有肥胖、血脂增高、血壓升高，而且這些垃圾食品在制作的過(guò)程中，可能會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)，過(guò)多攝入會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生。所以在日常生活中，要避免過(guò)多攝入油炸性或者是垃圾食品?？梢赃m當(dāng)吃一些富含維生素較高的水果和蔬菜，水果中含有豐富維生素，能夠補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。

4.不吃三無(wú)產(chǎn)品

三無(wú)食品中含有很多的添加劑，為了保持食品的保質(zhì)期，一般的三無(wú)食品中的添加劑含量都超標(biāo)，如果過(guò)多的攝入三無(wú)食品對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)會(huì)影響智力的發(fā)展，尤其會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致記憶力集中力等都下降很多。

5.不吃過(guò)期變質(zhì)食品

如果幼兒食用過(guò)期的食品，會(huì)引起幼兒出現(xiàn)胃腸道不舒服，因?yàn)橛變撼粤诉^(guò)期的食物以后，食物中腐敗變質(zhì)的成分就會(huì)刺激幼兒的胃腸道，引起食物中毒的癥狀，比如出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉甚至發(fā)熱等癥狀。

三、下面，就給大家推薦幾道食材簡(jiǎn)單、操作方便的美食，快來(lái)試試吧！

咖喱雞肉土豆

準(zhǔn)備食材：鹽10g、油10g、蔥20g、姜50g、咖喱粉10g、雞腿肉200g、土豆150g。
1. 蔥姜切片，土豆切塊，鍋中倒油，爆香蔥。
2.放入八角煸香，放入雞腿肉、土豆翻炒，放鹽后倒入清水煮熟后收汁即可。

西紅柿牛腩

準(zhǔn)備食材：番茄 500g、牛腩 500g、生抽 5ml、姜 10g、鹽 6g、大料 3、枚蔥 10g。

1.牛腩洗凈切塊，番茄洗凈切塊。
2.將鍋中做水，放入牛肉，大料，蔥姜。
3.牛肉煮熟后將西紅柿下鍋，加生抽，鹽調(diào)味即可。

菠菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:菠菜300克、雞蛋150克、蔥和蒜各50克、生油5毫升、鹽5克。
1.菠菜切段，蔥蒜切片，雞蛋打液，加少許鹽和生油拌勻。
2. 熱鍋下油，將雞蛋液炒散，裝起備用。
3. 重新熱鍋放油，將蔥和蒜爆香。
4. 放入菠菜炒，炒軟后加鹽調(diào)味，將雞蛋倒入炒勻即可。

健康營(yíng)養(yǎng)小貼士

1.補(bǔ)充維生素C

維生素C能夠提高免疫力和抗病能力，對(duì)孩子的大腦和身體發(fā)育都有很重要的作用。幼兒盡量多吃富含維生素C的蔬菜水果，比如橘子、蘋果、蘿卜、大棗等。

2.保證鈣質(zhì)充足

對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，最好采用食補(bǔ)的方式補(bǔ)充鈣質(zhì)。平時(shí)多給孩子吃含鈣高的食物，如芝麻、黃花菜、胡蘿卜、海帶、薺菜、蝦皮等。

不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品中含有豐富的磷酸鹽，阻礙鈣質(zhì)的吸收及代謝。

3.適量粗糧雜糧

粗糧首先能夠給人體補(bǔ)充礦物質(zhì)，保證微量元素的供應(yīng)；其次粗糧含有纖維素能夠幫助幼兒清理腸道，促進(jìn)排便；粗糧中還含有很多種維生素，這些維生素可以起到保護(hù)皮膚黏膜的作用，減少皮膚炎癥。在孩子的日常飲食中我們可選擇的粗糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。

總之，幼兒的飲食問(wèn)題牽動(dòng)著一個(gè)家庭，作為父母，必須重視幼兒的飲食健康，膳食營(yíng)養(yǎng)要均衡是非常重要的。幼兒處于生長(zhǎng)發(fā)育期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求比較高，家長(zhǎng)要給幼兒加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，教育幼兒不吃零食或者少吃零食，不喝飲料，飲用白開水，注意平時(shí)的飲食衛(wèi)生。讓我們共同呵護(hù)孩子的健康，為幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)均衡保駕護(hù)航。

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