#健康營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生局#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。入秋后，天氣變得涼爽多了，小朋友的胃口也好了，消化和吸收能力也比夏天的時(shí)候好很多了，這個(gè)時(shí)候給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)提高身體素質(zhì)有很大幫助。建議家長(zhǎng)們，入秋后可以安排這八道食譜，營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收，孩子常吃可以增強(qiáng)體質(zhì)，健康茁壯地成長(zhǎng)，安穩(wěn)度過(guò)秋天，順利淋入寒冷的冬天，一起來(lái)看看吧。

一、清蒸蒜香排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、排骨撈起來(lái)，放入水中浸泡片刻，泡出血水后清洗干凈，再撈起來(lái)瀝干水分，用廚房紙吸干多余的水分。

2、排骨放入料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜末和蔥白，抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。

3、排骨腌制好了之后，水開(kāi)上鍋蒸三十分鐘。蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

二、蔥香雞蛋

準(zhǔn)備食材:雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中，加入蔥花、食鹽，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型，再用鍋鏟炒散。

3、炒至雞蛋微焦，再放入生抽到炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

三、玉米蒸肉末

準(zhǔn)備食材:玉米粒，肉末，胡蘿卜丁。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入醬油和淀粉，攪拌均勻。

2、玉米粒清洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈后切成丁，都放入肉末中攪拌均勻。

3、把肉末整理平整，鋪在蒸碗中，冷水上鍋蒸二十分鐘左右。

4、蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開(kāi)吃。

四、蒜香口蘑雞

準(zhǔn)備食材:蒜粒，口蘑，雞腿，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨后切成小塊，放入姜片、醬油、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成小塊，蒜粒清洗干凈瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入雞腿肉翻炒片刻，炒至表面微黃，盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒至變軟后放入蒜粒雞腿肉翻炒均勻，加入生抽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開(kāi)吃。

五、山藥丸子湯

準(zhǔn)備食材:山藥，豬肉，蔥花，姜末。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，放入姜末、蔥花、醬油、淀粉，攪拌均勻即可。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入適量清水煮五分鐘。

4、山藥煮熟后，放入肉丸煮五分鐘，煮熟后加入適量食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

六、絲瓜口蘑炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉，絲瓜，口蘑，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入醬油、淀粉和適量清水，攪拌均勻即可。

2、牛肉清洗干凈切成薄片，放入姜片、食鹽、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。口蘑清洗干凈切成薄片。

4、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒片刻，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入口蘑和絲瓜翻炒，炒至變色后淋入清水燜煮。

6、絲瓜口蘑煮熟后，放入牛肉，倒入醬汁煮至濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

七、蓮藕雪梨排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，蓮藕，雪梨，紅棗，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雪梨表皮撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。紅棗清洗干凈，去核備用。

3、將排骨、蓮藕、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入雪梨和紅棗繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、香菇滑雞

準(zhǔn)備食材:雞腿，鮮香菇，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮，洗凈后切成小塊，放入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小塊，焯水煮至斷生，撈起來(lái)瀝干水分。

3、醬汁:碗中放入生抽、淀粉和清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入香菇翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入雞腿肉，倒入醬汁燜煮片刻，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

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