黃花菜燉豬蹄，其實營養(yǎng)價值是比較高的，而且又是美味的食物，因此才受到很多人的喜愛，而在日常生活當中，黃花菜燉豬蹄的做法各不相同，所以大家可以參考下面的具體做法。
方法一、
美食材料
干黃花菜50克、豬蹄200克、清湯、黃酒、精鹽、味精、姜片、蔥段各適量。
美食做法
1.將泡好的干黃花菜去根洗凈，切段，將豬蹄去毛洗凈，放入開水鍋中煮5分鐘，撈出。
2.起火上鍋，放入豬蹄、清湯、料酒、精鹽、姜片、蔥段，用大火燒開后，改用小火煨燉，大約1小時后，放入黃花菜，燒至肉爛時，放入味精，即可出鍋。
方法二、
美食材料
主料：豬蹄一只、干黃花菜2兩左右
配料：生菜一顆、大蒜一小把
調(diào)料：姜片、桂皮、八角、香葉、草果、生抽、老抽、酒、糖各適量
美食做法
1事先把干黃花菜浸泡一小時.
2
用刀刮蹄子皮,把雜毛處理干凈.鍋入水,把蹄子焯一下,去除血水,沖洗干凈
3
熱鍋下少油,加糖炒糖色(如家中有老人可改用木糖醇，炒出來的是淡淡的黃色)
4
在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子燉吧(如果是小蹄子煮一個半小時即可)
5
煮了一個半小時后加上黃花菜繼續(xù)煮一個小時
6
到湯汁發(fā)稠的時候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出鍋
