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西紅柿怎樣做更有營(yíng)養(yǎng)更好吃？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月01日 18:36

核心提示：西紅柿是我們餐桌上最常見的一種蔬果了，西紅柿炒雞蛋也是最普通的一種料理，相信大家都會(huì)做，那你知道西紅柿怎樣更有營(yíng)養(yǎng)更好吃嗎？下面我們一起來看看西紅柿怎樣做更有營(yíng)養(yǎng)更好吃吧！

　　西紅柿是我們餐桌上最常見的一種蔬果了，西紅柿炒雞蛋也是最普通的一種料理，相信大家都會(huì)做，那你知道西紅柿怎樣更有營(yíng)養(yǎng)更好吃嗎？下面我們一起來看看西紅柿怎樣做更有營(yíng)養(yǎng)更好吃吧！

　　西紅柿怎樣做更有營(yíng)養(yǎng)更好吃？

　　1、涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經(jīng)過烹調(diào)，西紅柿中的維生素C和番茄紅素就不會(huì)被破壞掉，并且保持原汁原味。但是，因?yàn)闆霭枰尤氚滋?，有些糖尿病病人是不能吃的?/p>

　　2、西紅柿的皮主要成分是纖維，進(jìn)入腸道后不易被吸收，能夠增加腸道的蠕動(dòng)，有防止便秘的作用，如果腸道通暢了，體內(nèi)的毒素得以排除，毒性物質(zhì)就不會(huì)停留在腸道里，腸道疾病就會(huì)隨之減少。所以，在徹底清洗的前提下，是沒有必要把西紅柿去皮的。

　　3、番茄炒菜花，這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治秘的功效。

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　　西紅柿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效呢？

　　西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會(huì)越低。而夏天生產(chǎn)的西紅柿，由于陽(yáng)光充沛、光照時(shí)間長(zhǎng)，所以番茄紅素的含量也會(huì)比較高。

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