核心提示：西紅柿俗稱番茄，來自于遙遠(yuǎn)的美洲，如今已成為全世界最熟悉的食物了。它的口感酸甜，多汁爽口，而且營養(yǎng)豐富，是一個(gè)非常好的食物。那西紅柿要怎樣吃才更好吃呢？下面我們一起來看看西紅柿有什么營養(yǎng)價(jià)值吧！

　　西紅柿俗稱番茄，來自于遙遠(yuǎn)的美洲，如今已成為全世界最熟悉的食物了。它的口感酸甜，多汁爽口，而且營養(yǎng)豐富，是一個(gè)非常好的食物。那西紅柿要怎樣吃才更好吃呢？下面我們一起來看看西紅柿有什么營養(yǎng)價(jià)值吧！

　　吃西紅柿有什么好處呢？

　　1、新鮮應(yīng)季，口味最純正。我們都知道，在自然條件下生長的植物，由于陽光照射充足，土壤溫濕度適宜，生長周期合適，所以它的口感會更加濃郁。這也是人們?yōu)槭裁聪矚g吃應(yīng)季食物的最主要原因。

　　2、營養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高。西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它還含有非常豐富的天然抗氧化劑——番茄紅素。番茄紅素有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用，人血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會越低。而夏天生產(chǎn)的西紅柿，由于陽光充沛、光照時(shí)間長，所以番茄紅素的含量也會比較高。

　　西紅柿怎樣做更好吃呢？

　　法國名菜紅汁黃瓜

　　嫩黃瓜500克，鮮西紅柿2個(gè)，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣醬油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、鹽各適量。

　　【制作過程】

　　1、黃瓜洗凈，去蒂，消毒，切丁;鮮西紅柿去皮，切塊;青蒜摘洗干凈，切末;小茴香炒熟、壓碎。

　　2、將酸奶酪放碗內(nèi)攪拌均勻，放酸奶油、小茴香末、黃瓜丁、西紅柿塊、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、鹽拌勻，調(diào)好口味，放入冰箱中保存。隨吃隨取。

　　西紅柿炒雞蛋

　　西紅柿500克，雞蛋2個(gè)，植物油50克，白糖25克，精鹽5克，水淀粉15克。

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