春節(jié)你胖了嗎？沒(méi)胖的，可能是你家的稱壞了......

這個(gè)春節(jié)，你長(zhǎng)胖了嗎？

每逢佳節(jié)胖三斤是我們對(duì)于節(jié)假日吃喝增多，運(yùn)動(dòng)減少最直觀的感受。

長(zhǎng)肉很容易，而減脂很難也是我們對(duì)于減肥最直觀的感受，這背后的科學(xué)道理是什么呢？

一、一頓飯吃多了會(huì)帶來(lái)多少體重增長(zhǎng)呢？

一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，那就是一頓飯吃多了，或者連續(xù)幾天放開(kāi)嘴巴多吃一點(diǎn)比如過(guò)年，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)你的體重簡(jiǎn)直慘不忍睹，一兩天或者幾天之內(nèi)你的體重輕輕松松就會(huì)增加1-2公斤甚至更多；

而眾所周知，體重想要在幾天之內(nèi)下去1-2公斤，幾乎是非常困難的事情。

這種巨大的落差是我們最不想看到，但又不得不接受的。為什么會(huì)這樣？

如果單從食物重量計(jì)算，一頓飯的食物重量一般可以少則300-500克，多則500-800克，所以你在餐前餐后稱一下自己的體重，你會(huì)發(fā)現(xiàn)吃過(guò)飯后，你的體重可以上升少則1斤，多則1公斤。

這從物理上計(jì)算是完全正常的現(xiàn)象，因?yàn)樗惺澄锒际怯兄亓康模赃M(jìn)去的食物當(dāng)然會(huì)迅速增加你的體重。

所以我們?yōu)槭裁唇ㄗh大家要在相同時(shí)間相同條件下稱量體重，其目的就是排除進(jìn)食、大小便、飲水等情況的影響，如果你今天是晨起空腹稱的體重，明天是晚餐后稱的體重，這時(shí)體重上升當(dāng)然就不是真實(shí)的體重變化，而是進(jìn)食帶來(lái)的影響。

二、一頓飯帶來(lái)的體重增加不完全代表體內(nèi)脂肪增加

剛才講了一頓飯能帶來(lái)0.5-1公斤左右的體重增加，這時(shí)由于進(jìn)食造成，那么其中帶來(lái)的脂肪增加又有多少呢？

這時(shí)我們就要進(jìn)行模擬計(jì)算幫助大家理解這個(gè)問(wèn)題了。

從原理上說(shuō)，如果攝入與消耗是完全平衡的，是不會(huì)帶來(lái)體重增加的，如果攝入大于消耗，會(huì)發(fā)生什么情況呢？

一般來(lái)說(shuō)，一頓飯攝入800大卡熱量是正常，而如果此時(shí)你吃了一頓超級(jí)大餐，比如自助餐、火鍋、年夜飯或者其他饕鬄美食等等，吃下去的熱量翻倍，達(dá)到1600大卡熱量，也即你多攝入了800大卡熱量，這800大卡熱量如果都轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，可以變成多少脂肪呢?/p>

在人體內(nèi)，1克脂肪含有大約7.7大卡熱量，那么800大卡熱量相當(dāng)于可以變成差不多100克脂肪，而100克的脂肪增加基本上在普通體重秤上是稱不出來(lái)的；

換句話說(shuō)，就算你攝入的熱量翻倍，多出來(lái)的熱量所帶來(lái)的脂肪增加其實(shí)在體重秤上可以說(shuō)壓根看不出來(lái)！??！

并且熱量在吃飯前后這么短的時(shí)間也不可能都立馬轉(zhuǎn)變?yōu)榱酥尽?/p>

但是為什么一頓大餐之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的體重明顯增加，那還是因?yàn)檫M(jìn)食了大量食物，水等等，任何你吃進(jìn)去的東西都是有重量的。

所以說(shuō)，吃太多，攝入大于消耗，必然會(huì)導(dǎo)致脂肪含量的增加，這是毫無(wú)疑問(wèn)的，但短期之內(nèi)（比如一兩天），體重的上升不大可能全部歸結(jié)于熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，而是由于食物重量引起的，也就是說(shuō)短期之內(nèi)進(jìn)食引起的體重增加的效應(yīng)會(huì)明顯大于熱量轉(zhuǎn)化為脂肪的效應(yīng)，所以你不必在乎你一兩天體重忽高忽低的變化，基本跟進(jìn)食量、飲水量等有關(guān)，但長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)，熱量攝入超標(biāo)所帶來(lái)的體重逐步增加則是必然會(huì)發(fā)生的。

三、“每逢佳節(jié)胖三斤”是真的嗎

假設(shè)我們真的按照“每逢佳節(jié)胖三斤”去計(jì)算，春節(jié)7天，如果我們大吃大喝，多攝入了很多糖和脂肪，長(zhǎng)了3斤肉且這3斤都是脂肪：

3斤脂肪所含有的熱量＝1500×7.7＝11550大卡

如果以7天吃了14頓中飯和晚飯計(jì)算，而假定早飯熱量不超標(biāo)，但中飯和晚飯都吃得很好，熱量攝入超標(biāo)了：

每頓飯多攝入的熱量＝11550?14＝825大卡

在春節(jié)這樣一吃正餐就是大魚大肉的時(shí)候，一頓飯多攝入800大卡熱量，看起來(lái)也并非難事，一頓飯胡吃海塞多攝入1000大卡也不奇怪，畢竟面對(duì)美味和舉家團(tuán)聚的溫馨時(shí)刻，大家多吃一點(diǎn)很正常嘛，何況我們春節(jié)假期期間還會(huì)吃很多零食所以，“每逢佳節(jié)胖三斤”是真的！

四、體重容易上漲，不容易下降是何原因呢

體重，特別是體脂的增加是由于多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪造成，除了攝入的脂肪在消化系統(tǒng)分解為脂肪酸并再次合成為體內(nèi)脂肪以外，不要忘記糖在體內(nèi)也可以變成脂肪；

也就是說(shuō)脂肪合成來(lái)源廣泛，無(wú)論你是脂肪攝入過(guò)多，還是碳水化合物攝入過(guò)多，他們都可以在體內(nèi)重新合成為脂肪。

但是脂肪的消耗就不同。要消耗體內(nèi)的脂肪無(wú)非是兩個(gè)辦法：

一個(gè)是通過(guò)運(yùn)動(dòng)增加熱量消耗，動(dòng)員體內(nèi)多余的脂肪；

一個(gè)是通過(guò)減少攝入，造成熱量虧空。

但無(wú)論怎樣，脂肪都比較難消耗，因?yàn)槿梭w的主要供能物質(zhì)有三種，分別是糖、脂肪、蛋白質(zhì)，這三種物質(zhì)都可以釋放能量，但是相同重量的它們釋放出來(lái)的熱量卻是不同的哦~

大家看看下表，就是1g供能物質(zhì)分解時(shí)所釋放出來(lái)的熱量。

現(xiàn)在大家能明白為什么脂肪那么難消耗了吧……

脂肪是人體熱量的主要儲(chǔ)存形式，藏起來(lái)的東西總是最好的嘛，脂肪含有的熱量也是最高的。

舉個(gè)栗子吧，你通過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗了300大卡熱量，如果這些熱量都是由糖提供的，那么運(yùn)動(dòng)結(jié)束之后你體內(nèi)的糖就會(huì)減少73克；

可是如果這些熱量都是由脂肪提供的，那么你的脂肪只會(huì)減少39克，差了整整一倍還多……

四、消耗掉春節(jié)漲的3斤肉，跑步需要跑多久

盡管長(zhǎng)肉容易減下去難，但節(jié)后還得減呀，那么在理想情況下，采用跑步消耗3斤脂肪需要跑多久呢？

我們也可以做一個(gè)近似計(jì)算：

跑步所能消耗的熱量由三個(gè)方面所決定：時(shí)間、速度和體重，時(shí)間越長(zhǎng)、速度越快、體重越大，消耗的熱量也就越多。

一個(gè)體重60公斤的人，以6:00配速跑步，每公斤體重每小時(shí)可以消耗11大卡熱量，那么他跑步1小時(shí)所能消耗的熱量為：60×11×1＝660大卡。

有人會(huì)說(shuō)，消耗的660大卡熱量不會(huì)都來(lái)自脂肪，還有一部分來(lái)自于糖。

的確，以6:00配速跑步，心率大約介于145-163之間，此時(shí)脂肪供能比例為60%，糖供能比例為40%，但考慮到運(yùn)動(dòng)后糖會(huì)迅速得到補(bǔ)充，糖的熱量虧空可以用脂肪來(lái)替代，所以可以認(rèn)為運(yùn)動(dòng)時(shí)熱量消耗都是來(lái)自于脂肪。

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部疾病控制司所編制的《中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》也是明確指出：通過(guò)能耗值來(lái)計(jì)算脂肪消耗量，按照1克脂肪分解產(chǎn)生7.7大卡熱量就可以了。

每天跑步1小時(shí)可以消耗的脂肪大約＝660÷7.7＝86克

消耗3斤脂肪＝1500÷86＝17天

也就是說(shuō)，春節(jié)長(zhǎng)的3斤肥肉，你每天跑1小時(shí)，也需要跑半個(gè)月才能減下來(lái)，也即一周減1-1.5斤是比較正常的減重量；

當(dāng)然這是在不考慮飲食的情況下，如果你吃得更少，運(yùn)動(dòng)更多，熱量虧空越大，減肥效果當(dāng)然也越快，如果你運(yùn)動(dòng)量很大，吃得也很多，體重基本就不會(huì)變或者還會(huì)略微上漲一些。

綜上所述，滿足口福，長(zhǎng)3斤肉幾天就能實(shí)現(xiàn)，而要消耗3斤脂肪就沒(méi)那么容易了，自己長(zhǎng)得肉含著淚也要跑步減掉。

圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

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