春節(jié)你胖了嗎？沒胖的，可能是你家的稱壞了......

這個春節(jié)，你長胖了嗎？

每逢佳節(jié)胖三斤是我們對于節(jié)假日吃喝增多，運動減少最直觀的感受。

長肉很容易，而減脂很難也是我們對于減肥最直觀的感受，這背后的科學(xué)道理是什么呢？

一、一頓飯吃多了會帶來多少體重增長呢？

一個很有意思的現(xiàn)象，那就是一頓飯吃多了，或者連續(xù)幾天放開嘴巴多吃一點比如過年，你就會發(fā)現(xiàn)你的體重簡直慘不忍睹，一兩天或者幾天之內(nèi)你的體重輕輕松松就會增加1-2公斤甚至更多；

而眾所周知，體重想要在幾天之內(nèi)下去1-2公斤，幾乎是非常困難的事情。

這種巨大的落差是我們最不想看到，但又不得不接受的。為什么會這樣？

如果單從食物重量計算，一頓飯的食物重量一般可以少則300-500克，多則500-800克，所以你在餐前餐后稱一下自己的體重，你會發(fā)現(xiàn)吃過飯后，你的體重可以上升少則1斤，多則1公斤。

這從物理上計算是完全正常的現(xiàn)象，因為所有食物都是有重量的，吃進去的食物當(dāng)然會迅速增加你的體重。

所以我們?yōu)槭裁唇ㄗh大家要在相同時間相同條件下稱量體重，其目的就是排除進食、大小便、飲水等情況的影響，如果你今天是晨起空腹稱的體重，明天是晚餐后稱的體重，這時體重上升當(dāng)然就不是真實的體重變化，而是進食帶來的影響。

二、一頓飯帶來的體重增加不完全代表體內(nèi)脂肪增加

剛才講了一頓飯能帶來0.5-1公斤左右的體重增加，這時由于進食造成，那么其中帶來的脂肪增加又有多少呢？

這時我們就要進行模擬計算幫助大家理解這個問題了。

從原理上說，如果攝入與消耗是完全平衡的，是不會帶來體重增加的，如果攝入大于消耗，會發(fā)生什么情況呢？

一般來說，一頓飯攝入800大卡熱量是正常，而如果此時你吃了一頓超級大餐，比如自助餐、火鍋、年夜飯或者其他饕鬄美食等等，吃下去的熱量翻倍，達到1600大卡熱量，也即你多攝入了800大卡熱量，這800大卡熱量如果都轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，可以變成多少脂肪呢?/p>

在人體內(nèi)，1克脂肪含有大約7.7大卡熱量，那么800大卡熱量相當(dāng)于可以變成差不多100克脂肪，而100克的脂肪增加基本上在普通體重秤上是稱不出來的；

換句話說，就算你攝入的熱量翻倍，多出來的熱量所帶來的脂肪增加其實在體重秤上可以說壓根看不出來?。?！

并且熱量在吃飯前后這么短的時間也不可能都立馬轉(zhuǎn)變?yōu)榱酥尽?/p>

但是為什么一頓大餐之后，你會發(fā)現(xiàn)自己的體重明顯增加，那還是因為進食了大量食物，水等等，任何你吃進去的東西都是有重量的。

所以說，吃太多，攝入大于消耗，必然會導(dǎo)致脂肪含量的增加，這是毫無疑問的，但短期之內(nèi)（比如一兩天），體重的上升不大可能全部歸結(jié)于熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，而是由于食物重量引起的，也就是說短期之內(nèi)進食引起的體重增加的效應(yīng)會明顯大于熱量轉(zhuǎn)化為脂肪的效應(yīng)，所以你不必在乎你一兩天體重忽高忽低的變化，基本跟進食量、飲水量等有關(guān)，但長期來說，熱量攝入超標(biāo)所帶來的體重逐步增加則是必然會發(fā)生的。

三、“每逢佳節(jié)胖三斤”是真的嗎

假設(shè)我們真的按照“每逢佳節(jié)胖三斤”去計算，春節(jié)7天，如果我們大吃大喝，多攝入了很多糖和脂肪，長了3斤肉且這3斤都是脂肪：

3斤脂肪所含有的熱量＝1500×7.7＝11550大卡

如果以7天吃了14頓中飯和晚飯計算，而假定早飯熱量不超標(biāo)，但中飯和晚飯都吃得很好，熱量攝入超標(biāo)了：

每頓飯多攝入的熱量＝11550?14＝825大卡

在春節(jié)這樣一吃正餐就是大魚大肉的時候，一頓飯多攝入800大卡熱量，看起來也并非難事，一頓飯胡吃海塞多攝入1000大卡也不奇怪，畢竟面對美味和舉家團聚的溫馨時刻，大家多吃一點很正常嘛，何況我們春節(jié)假期期間還會吃很多零食所以，“每逢佳節(jié)胖三斤”是真的！

四、體重容易上漲，不容易下降是何原因呢

體重，特別是體脂的增加是由于多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪造成，除了攝入的脂肪在消化系統(tǒng)分解為脂肪酸并再次合成為體內(nèi)脂肪以外，不要忘記糖在體內(nèi)也可以變成脂肪；

也就是說脂肪合成來源廣泛，無論你是脂肪攝入過多，還是碳水化合物攝入過多，他們都可以在體內(nèi)重新合成為脂肪。

但是脂肪的消耗就不同。要消耗體內(nèi)的脂肪無非是兩個辦法：

一個是通過運動增加熱量消耗，動員體內(nèi)多余的脂肪；

一個是通過減少攝入，造成熱量虧空。

但無論怎樣，脂肪都比較難消耗，因為人體的主要供能物質(zhì)有三種，分別是糖、脂肪、蛋白質(zhì)，這三種物質(zhì)都可以釋放能量，但是相同重量的它們釋放出來的熱量卻是不同的哦~

大家看看下表，就是1g供能物質(zhì)分解時所釋放出來的熱量。

現(xiàn)在大家能明白為什么脂肪那么難消耗了吧……

脂肪是人體熱量的主要儲存形式，藏起來的東西總是最好的嘛，脂肪含有的熱量也是最高的。

舉個栗子吧，你通過運動消耗了300大卡熱量，如果這些熱量都是由糖提供的，那么運動結(jié)束之后你體內(nèi)的糖就會減少73克；

可是如果這些熱量都是由脂肪提供的，那么你的脂肪只會減少39克，差了整整一倍還多……

四、消耗掉春節(jié)漲的3斤肉，跑步需要跑多久

盡管長肉容易減下去難，但節(jié)后還得減呀，那么在理想情況下，采用跑步消耗3斤脂肪需要跑多久呢？

我們也可以做一個近似計算：

跑步所能消耗的熱量由三個方面所決定：時間、速度和體重，時間越長、速度越快、體重越大，消耗的熱量也就越多。

一個體重60公斤的人，以6:00配速跑步，每公斤體重每小時可以消耗11大卡熱量，那么他跑步1小時所能消耗的熱量為：60×11×1＝660大卡。

有人會說，消耗的660大卡熱量不會都來自脂肪，還有一部分來自于糖。

的確，以6:00配速跑步，心率大約介于145-163之間，此時脂肪供能比例為60%，糖供能比例為40%，但考慮到運動后糖會迅速得到補充，糖的熱量虧空可以用脂肪來替代，所以可以認為運動時熱量消耗都是來自于脂肪。

中華人民共和國衛(wèi)生部疾病控制司所編制的《中國成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》也是明確指出：通過能耗值來計算脂肪消耗量，按照1克脂肪分解產(chǎn)生7.7大卡熱量就可以了。

每天跑步1小時可以消耗的脂肪大約＝660÷7.7＝86克

消耗3斤脂肪＝1500÷86＝17天

也就是說，春節(jié)長的3斤肥肉，你每天跑1小時，也需要跑半個月才能減下來，也即一周減1-1.5斤是比較正常的減重量；

當(dāng)然這是在不考慮飲食的情況下，如果你吃得更少，運動更多，熱量虧空越大，減肥效果當(dāng)然也越快，如果你運動量很大，吃得也很多，體重基本就不會變或者還會略微上漲一些。

綜上所述，滿足口福，長3斤肉幾天就能實現(xiàn)，而要消耗3斤脂肪就沒那么容易了，自己長得肉含著淚也要跑步減掉。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

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