1、中國營養(yǎng)科學(xué)全書（上、下冊）. 葛可佑主編，人民衛(wèi)生出版社，2004

2、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)（第八版）. 孫長顥主編，人民衛(wèi)生出版社，2017

3、中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013 版）.中國營養(yǎng)學(xué)會，科學(xué)出版社，2013

4、公共營養(yǎng)師（國家職業(yè)資格四、三、二、一級）第 2 版. 楊月欣主編 中國勞動社會出版社，2014

5、中國營養(yǎng)師培訓(xùn)教材. 葛可佑主編. 人民衛(wèi)生出版社，2005

6、中國居民膳食指南. 中國營養(yǎng)學(xué)會編著，人民衛(wèi)生出版社，2016

7、中國食物成分表第一冊（第 2 版）. 楊月欣 王光亞 潘興昌主編，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社，2011

8、食物營養(yǎng)學(xué). 蔡威主編，上海交通大學(xué)出版社，2006 年

9、烹調(diào)工藝學(xué). 中國紡織出版社，周曉燕主編，2008

10、現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)（第 2 版）. 顧景范主編，科學(xué)出版社，2009年。

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