“木耳是農(nóng)民不錯的創(chuàng)業(yè)項目”，適合村里中老年人、下崗職工就業(yè)的首選。關于前景呢?首先，木耳這類的食用菌栽培不受地區(qū)的限制，總體來說效益比2018年養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)鵝利潤高。木耳產(chǎn)量15000斤/畝以上，高達到30000斤，一般鮮貨售價在4元以上，一畝地最低就是6萬以上(而且受市場的青睞)。

　　1、不同栽培方式及產(chǎn)量：木耳有多種栽培模式，看你選擇哪種栽培。如果直接地里栽，一畝地產(chǎn)量10000-15000斤;采取吊裝形式栽培的產(chǎn)量在3-3.5萬斤，一般剛采摘的新鮮貨批發(fā)價3、4元以上，干貨30元/斤以上。

　　2、農(nóng)民地里豐產(chǎn)各類農(nóng)作物秸稈及糧食，可以利用農(nóng)民種地剩余的各類麥糠、稻糠、玉米、農(nóng)作物秸稈、花生秧子、木屑等攪拌均勻添加水分等培育木耳，這個的好處就是種植成本低廉，利用村里剩余的作物實現(xiàn)循環(huán)利用，粉碎后可以回田做天然有機肥，既不污染又能賺錢，一舉兩得。而且產(chǎn)的木耳沒有污染售價也貴，比普通貨價高20%。

　　在不同的地區(qū)有各類種植木耳的農(nóng)戶，編者覺得東北地區(qū)更適合種植，首先有利于木耳生長的溫度、環(huán)境，其次氣候的變化溫差變化有利于木耳的生長發(fā)育。

　　編者的一個親戚發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，有2畝地的大棚，采取吊裝的形式一年能產(chǎn)木耳5.5萬斤，采取大客戶前來收購的方式出售(多次預訂)，一斤4元以上，一年的收入超過20萬元，比打工強。

　　木耳是一種食用真菌，自然狀態(tài)下腐生與枯枝爛樹之上，新鮮木耳淡黑褐色、扁平耳朵狀，因此稱之木耳，制干以后呈深黑褐色。木耳富含木耳多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，味道鮮美，涼拌、爆炒、煲湯均可，是一種極富營養(yǎng)價值的綠色保健食材。

　　木耳一直是廣大民眾喜愛的保健食材之一，有著比較廣闊的發(fā)展前景。由于木耳本身富含鈣、磷、鐵多種微量元素，其中蛋白質(zhì)是牛奶的6倍，具有軟化血管、降低血壓、潤肺生津、化解結(jié)石等諸多功效，隨著民眾對健康的追求，食用木耳的人群會越來越多。

　　因此，無論是以前還是現(xiàn)在，亦或是未來，這種集營養(yǎng)與保健于一身的食材都會得到民眾的認可，都會有不錯的市場前景。

　　木耳種植注意事項

　　木耳種植不失為當下全民關注健康氛圍下的好項目，但木耳種植也需要注意以下幾個方面的事項。

　　技能掌握

　　木耳種植需要一定的技術基礎，無論是椴木種植還是木屑種植，沒有種植經(jīng)驗的種植戶需要實地考察學習，并實地操作，感受掌握種植技能，不能僅憑幾頁技術資料就盲目種植，特別是在制種、接種、原材料處理、溫濕培養(yǎng)、上架管護、采摘處置等等各個環(huán)節(jié)都不可馬虎大意，任何一個環(huán)節(jié)的失誤，可能會造成減產(chǎn)甚至種植失敗。

　　品種選擇

　　目前最受市場青睞的是椴木木耳，但目前木屑種植的黑木耳新品種基本達到椴木木耳的品質(zhì)，外形、口感基本相差無幾，在市場也很受歡迎。其中種植椴木木耳價值較高，但投資較高，風險略大，需要有豐富的椴木資源，種植戶可以根據(jù)當?shù)刭Y源優(yōu)勢，氣候條件，資金狀況合理選擇。

　　種植禁忌

　　1、木耳是一種真菌，種植一茬以后雜菌明顯增多，繼續(xù)原地種植，雜菌感染會導致減產(chǎn)甚至失敗，因此種植一茬以后再種植，需要尋找新的場地，盡量不要原地連茬。

　　2、木耳是綠色健康保健食品，打的就是生態(tài)牌，盡管木耳種植過程中不可避免的要使用一些殺菌、殺蟲藥劑，但要把握好使用原則，能不用盡量不用，必須用低劑量使用，底線是堅決不能突破使用上限，確保木耳食用安全。

　　木耳的采摘銷售

　　木耳的銷售目前不存在任何問題，一般種植區(qū)都有經(jīng)銷商上門收購，而且木耳基本都是制成干品，能夠儲存一段時間，可以在價格合適的時候出售。

　　需要注意的是，一定要關注天氣變化，因為木耳目前基本都是靠太陽暴曬制干，人工制干目前在農(nóng)村還存在技術瓶頸，一旦遇到連續(xù)陰雨天氣，只能眼睜睜看著木耳爛掉，造成重大損失。因此需要密切關注天氣變化，可以通過適當?shù)募夹g手段，錯開陰雨天氣采摘期，避免因雨水造成不必要的損失。

　　綜上所述，木耳種植有很大的空間，在今后較長的時期內(nèi)，都具備發(fā)展前景。

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