別名：樹耳、木蛾、黑菜

用量：每日15克

性味：性平，味甘

歸經(jīng)：歸肺、胃、肝經(jīng)

調(diào)理關(guān)鍵詞：補血、降血脂

黑木耳富含的卵磷脂可使體內(nèi)脂肪呈液體狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，降低血脂和防止膽固醇在體內(nèi)沉積。黑木耳的含鐵量很高，可及時為人體補充足夠的鐵質(zhì)，是天然的補血佳品。

食療作用

黑木耳具有補氣血、滋陰、補腎、活血、通便的功效，對便秘、痔瘡、膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、貧血及心腦血管疾病等有較好的食療作用。黑木耳含維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)，能防治動脈粥樣硬化和冠心病。黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀溏者慎食。

選購保存

優(yōu)質(zhì)黑木耳烏黑光潤，其背面略呈灰白色，質(zhì)輕，身干肉厚，朵形整齊，表面有光澤，耳瓣舒展，朵片有彈性，嗅之有清香之氣。宜充分晾干后放入密封袋、封嚴，常溫或冷藏保存均可。

應用指南

1.輔助治療貧血：黑木耳30克，紅棗10顆。先將黑木耳洗凈泡發(fā)，然后將紅棗提前用冷水浸泡約10分鐘，洗凈，剔除棗核；鍋內(nèi)放入清水，加入所有食材，以大火煮開，加紅糖調(diào)服。

2.輔助治高血壓：黑木耳、冰糖各適量。黑木耳用清水洗凈，浸泡一夜后，在飯鍋上蒸1~2小時，加適量冰糖調(diào)味，睡前服用。

3.輔助治療咯血、便血、痔瘡出血：黑木耳30克，浸泡，洗凈，加水以小火煮爛后，加白糖調(diào)勻，適量服用。亦可取黑木耳5克，柿餅30克，先將黑木耳泡發(fā)，柿餅切塊，加水同煮爛，每日食用1~2次。

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