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飲食營養(yǎng)與健康強調科學配餐。堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學配餐，就是根據食物的形狀、結構、化學成分、營養(yǎng)價值、理化性質進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數量，

首先食物要多樣、谷類為主。人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。平衡膳食，必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)素的需要，達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

所以合理營養(yǎng)是人體健康的物質基礎。下面,將一一展示各種營養(yǎng)素生理功能、體內代謝、營養(yǎng)價值評價、膳食來源和供給量。 基本概念1、營養(yǎng):機體同化外界環(huán)境物質(營養(yǎng)素)的生物學過程。2、營養(yǎng)素:指具有營養(yǎng)作用的物質,包括蛋白質、

中醫(yī)飲食營養(yǎng)學與健康的關系：1、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學是健康的必需條件；2、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學是健康的物質基礎；3、中醫(yī)飲食營養(yǎng)學是健康的守護神。營養(yǎng)學就是要補精，身體健康需要的營養(yǎng)充足，就是補精，而且我們需要能量與熱量，

營養(yǎng)(Nutrition)指的是人體攝取和利用食物過程總和,包括人體在攝取、消化、吸收和同化的物質。食物中都含有一定的營養(yǎng)物質,將食物進行特殊的加工處理,就能夠制成富含營養(yǎng)、易于消化吸收、品種繁多、食用安全的食品。人體攝取食品,消化食品,

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