首頁資訊手工面條的做法

手工面條的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月25日 21:18

手工面條的做法面條筋道的配方手工面條用什么面粉手工面條的營養(yǎng)價值手搟面的做法拉面和面的正確配方吃手工面條的好處

手工面條對大家來說是比較熟悉的，這是很多人每天都會去吃的一種主食了，我們把手工面條作為主食吃是不錯的選擇，特別是對我們健康來說是有好處的，所以說手工面條對很多人來說都是愛吃的，那么具體手工面條怎么樣，一起跟著蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

手工面條的做法

手工面條的做法

想要制作出美味的手工面條來吃，首先我們需要準(zhǔn)備好冷水和面，選擇用普通的面粉就可以了，不要選擇去用高筋粉，還是應(yīng)該用普通的面粉比較好，然后我們需要在面里打上兩個雞蛋，同時還需要撒上一小撮的精鹽才行，等到我們把面和好，然后醒20分鐘就可以了。之后我們再選擇開始揉面才行，然后我們再接著去醒上40分鐘了，然后就可以繼續(xù)接著揉了，然后我們再次醒上20分鐘就可以了。

而且在手工和面力度上，實際上是無法達到機器和面緊實度的，所以說我們必須要依靠蛋、鹽，然后我們反復(fù)的去醒面揉面，這樣是可以起到提高筋度的功效，而且對這樣的面來說，在和出來之后就有嚼勁了，而且也是不粘牙的，同時久煮不爛，而且在搟面的時候，我們是要注意，不能粘搟面杖和面板才行。

同時我們在搟面前要注意，一定要進行最后一次的揉面才行，主要是在搟面的時候，我們需要把面搟成兩毫米左右的橢圓面片，然后就可以做開水，把切好的面拉長，然后下到沸水中，煮熟之后就可以撈出過涼水。

手工面條的做法

面條筋道的配方

想要讓面條更筋道，需要我們調(diào)整好面粉與水的比例才行，一般來說是二比一，然后在和面的時候，水是一定要慢慢的倒入到面盆中才行，同時我們一定要邊倒水的同時，邊把面團攪打大成小的面穗才行。而且對面穗來說，含水量也要通過用手來進行感受，一般來說我們抓上一把面穗，然后用力的攥緊，如果發(fā)現(xiàn)可以成團，同時也不散不粘手的時候，那么就比較的合適了。然后我們要把面穗揉成團，之后我們就可以經(jīng)過餳面的過程了，而對于餳面來說，主要是為了讓面粉與水分能夠充分的進行融合，這樣才可以讓面條更筋道。

手工面條的做法

手工面條用什么面粉

想要制作出美味的手工面條來吃，那么選擇用小麥粉是比較好的選擇，也就是用小麥來磨出來的一種粉了，而且實際上還可以按照面粉中蛋白質(zhì)含量的多少來進行區(qū)分，我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉這幾種。而在做面條的時候，一般使用中筋粉會比較好。

手工面條的營養(yǎng)價值

手工面條的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先手工面條中是有大量的銅元素存在的，同時大家吃手工面條還可以起到促進健康的功效，特別是可以利用吃手工面條的方法來幫助我們促進頭發(fā)健康，可以起到養(yǎng)發(fā)的功效。

同時對于手工面條來說，還可以起到養(yǎng)胃的功效，特別是對于胃部存在消化不良問題的朋友們來說，選擇吃手工面條是不錯的選擇，而且手工面條也是比較容易吸收和消化的，所以手工面條是很適合幫助我們養(yǎng)胃的食物。

手搟面的做法

手搟面的做法是比較多的，而且手搟面的味道也的確很不錯，制作出美味筋道的手搟面，對補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是有好處的，在制作手搟面的時候，一定要多次和面才行。

拉面和面的正確配方

想要讓拉面的味道好，我們需要學(xué)會和面的方法，首先要將面粉和鹽面一起放入到面盆中，然后一手倒水的同時，還要進行和面，然后讓面粉與水全部的摻合，之后再揉光成團就可以了。

吃手工面條的好處

吃手工面條對我們健康是有好處的，首先手工面條中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，其中是有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化合物的存在，同時大家吃手搟面還可以發(fā)現(xiàn)，對補充熱量也有意義，吃手工面條的時候還能夠起到補充人體能量的功效，對我們健康是有好處的，同時手工面條的飽腹感是非常強的，可以起到幫助我們減肥瘦身的功效。

實際上手工面條的口感還是非常好的，不過因為使用的小麥粉是不同的，這樣就導(dǎo)致手工面條的味道和口感也會存在區(qū)別，所以說我們應(yīng)該對手工面條有所了解，大家是比較愛吃筋道的手工面條，這樣的其中是有大量的蛋白質(zhì)存在，所以說吃手工面條的時候就可以起到補充人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)的功效，同時還可以吃手工面條來幫助增強身體免疫力。

吃手工面條的時候往往是會選擇喝些面湯的，所以說手工面條成為了很多人都愛吃的，主要是因為手工面條屬于一種淀粉非常多的食物，在煮的過程中，這時候手工面條表面的淀粉是會散落到湯中的，這時候就可以把淀粉顆粒分解成糊精了，而這是能起到促進我們消化的功效。同時手工面條的面湯中是含有大量的消化酶存在，所以說我們在煮手工面條的過程中，實際上是不會被破壞的，所以說手工面條是可以幫助我們促進消化的。所以吃手工面條的時候再選擇喝些面湯，可以幫助我們減少積食的問題。

上面介紹了有關(guān)手工面條的一些情況，現(xiàn)在很多人都愛吃面食，而手工面條就是我們應(yīng)該經(jīng)常吃的一種主食，大家可以利用吃手工面條的方法來幫助補充營養(yǎng)物質(zhì)，不過大家吃手工面條需要注意，一定要掌握和面的方法才行。

相關(guān)閱讀：

98 閱讀

91 閱讀

143 閱讀

182 閱讀

119 閱讀

146 閱讀

166 閱讀

188 閱讀

109 閱讀

103 閱讀