食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查表

食品生產(chǎn)

企業(yè)名稱

許可證編號

企業(yè)地址法定代表人

聯(lián)系人聯(lián)系方式

自查日期

食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查內(nèi)容

自查項(xiàng)目序號自查內(nèi)容是否合規(guī)自查不符合項(xiàng)情況說明

1.食品生產(chǎn)企業(yè)1.1營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等資質(zhì)是否有效?！跏恰醴?/p>

資質(zhì)1.2生產(chǎn)的食品、食品添加劑是否在許可范圍內(nèi)。□是□否

2.1廠區(qū)、車間衛(wèi)生是否符合食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范要求?！跏恰醴?/p>

2．生產(chǎn)環(huán)境條件

2.2廠區(qū)、車間是否與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離或□是□否

具備有效防范措施。

設(shè)備布局、工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施等是否與準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許

2.3□是□否

可時(shí)保持一致。

衛(wèi)生間是否保持清潔，是否與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連

2.4□是□否

通。

2.5更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施是否能正常使用。□是□否

通風(fēng)、防塵、排水、照明、溫控等設(shè)備設(shè)施是否正常運(yùn)行，存放垃

2.6□是□否

圾和廢棄物等設(shè)備設(shè)施是否標(biāo)識清晰，并進(jìn)行有效防護(hù)。

車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品是否有明顯標(biāo)示，是否與原

2.7□是□否

料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置，是否有使用記錄。

2.8生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施是否定期維護(hù)保養(yǎng)，并有相應(yīng)的記錄?！跏恰醴?/p>

2.9監(jiān)控設(shè)備（如壓力表、溫度計(jì)）是否定期檢定或校準(zhǔn)、維護(hù)，并有□是□否

相關(guān)記錄。

是否定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢查記

2.10□是□否

錄，生產(chǎn)場所是否無蟲害跡象。

準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)設(shè)置是否合理并有效分割。有空氣凈化

2.11要求的，是否符合相應(yīng)要求，是否對空氣潔凈度、壓差、換氣次數(shù)、□是□否

溫度、濕度等進(jìn)行監(jiān)測及記錄。

供貨者資質(zhì)（許可證、產(chǎn)品合格證明文件等）是否完整有效，供貨

3.1□是□否

者無法提供有效合格證明文件的，是否有檢

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