食品加衛(wèi)生制度

一、加工食品的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、出廠

日期和保持期等內(nèi)容，進(jìn)貨時(shí)向供方索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單.

二、食品應(yīng)設(shè)專用倉(cāng)庫(kù)貯存,做到分類分架，隔墻離地，不與有

毒物品或其他雜品混放，并做到防蠅、防鼠、防塵.

三、加工的食品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、

超過保存期和其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定的食品。

四、出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，使用工具

售貨及無毒、清潔的包裝材料，禁用廢舊包裝。

五、食品從業(yè)人員應(yīng)取得健康證，穿戴清潔的淺色工作服、

帽，并做到：不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須、不戴戒指，不涂

指甲油、不吸煙。

公文范文

食品檢驗(yàn)員崗位職責(zé)（共１0篇)1

篇一：食品化驗(yàn)員工作職責(zé)

食品化驗(yàn)員工作職責(zé)

１遵守化驗(yàn)室**項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)

準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安

排，保證安全生產(chǎn)。

２負(fù)責(zé)原輔料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。

3在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異?，F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，

并協(xié)同查找原因，妥善處理。4按規(guī)定定期做好**種試劑、試

液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。

5及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗(yàn)原始記錄和出具的檢驗(yàn)報(bào)

告單.

6對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗(yàn)事故,應(yīng)及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞或

弄虛作假.

負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的管理和**生產(chǎn)車間部門的銜接，對(duì)化驗(yàn)室工

作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，按時(shí)完成檢驗(yàn)工作。

1、２負(fù)責(zé)按照化驗(yàn)規(guī)則，組織化驗(yàn)人員對(duì)肉類制品廠原輔

料、、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，檢

驗(yàn)并及時(shí)出據(jù)《檢驗(yàn)報(bào)告單》。

1、３負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器、設(shè)備的管理與維護(hù)、保養(yǎng)工作。

1、4負(fù)責(zé)化驗(yàn)室藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品的管理工作。

1、5負(fù)責(zé)組織化驗(yàn)人員定期搞好化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生，保持地

面、墻壁、玻璃、、案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

2、職責(zé)

２、1負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操

作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)，做到準(zhǔn)確無誤.

2、２負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備

的,保證儀器、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn).

２、3負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗(yàn)》。

2、４負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗(yàn)報(bào)告單》，（核對(duì)后填寫,一式

五份)。

2、5負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試

劑、制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確?；?yàn)工作的安全.

2、6負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)

生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備）

篇二：檢驗(yàn)員崗位職責(zé)和權(quán)限

檢驗(yàn)員的崗位職責(zé)與權(quán)限

一、職責(zé)

1、認(rèn)真執(zhí)行質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)法、不徇私情、正確判

決,對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果的正確性負(fù)責(zé).

２、檢驗(yàn)員應(yīng)熟悉并理解產(chǎn)品圖紙、工藝文件,了解受檢產(chǎn)

品的結(jié)構(gòu),性能及使用要求，按時(shí)完成檢驗(yàn)任務(wù)，防止漏檢、少

檢和錯(cuò)檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中出現(xiàn)的不良品并打上標(biāo)記，防止不

良產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品混入合格產(chǎn)品而埋下質(zhì)量隱患，從而保證

生產(chǎn)順利進(jìn)行。

3、認(rèn)真填寫質(zhì)量檢驗(yàn)記錄,保證內(nèi)容完整清晰、真實(shí)、準(zhǔn)

確和具有可追溯性，并將檢驗(yàn)記錄定期交到辦公室存檔。

4、執(zhí)行檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)狀態(tài)的規(guī)定,防止不同狀態(tài)的物質(zhì)、產(chǎn)品

及工序的混淆,檢驗(yàn)、監(jiān)督生產(chǎn)過程中的狀態(tài)標(biāo)識(shí)情況,對(duì)不符合

的予以糾正.

5、

6、對(duì)**工序產(chǎn)品的檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)提出改善意見或建議做

到首檢１０0％、巡檢,特別要質(zhì)控點(diǎn)的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾

正，對(duì)不合格品混入下道工序的行為有權(quán)制止和批評(píng).

７、

8、發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量問題應(yīng)立即向相關(guān)部門反映,以便及時(shí)采

取措施,減少損失。檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)跟蹤不合格品處理結(jié)果及產(chǎn)品返

工，返修后進(jìn)行相關(guān)尺寸的復(fù)檢。

9、檢驗(yàn)員在使用量具和測(cè)量設(shè)備前要進(jìn)行校準(zhǔn),以保證其

準(zhǔn)確性,發(fā)現(xiàn)偏差及時(shí)調(diào)整或送修。

10、簽發(fā)產(chǎn)品或部件合格與否的質(zhì)量證明.

11、指導(dǎo)和管理所負(fù)責(zé)工序成員的檢驗(yàn)工作.

1２、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其他任務(wù)

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