大家好，這里是百變小廚坊。今天用紅棗來給大家分享一個養(yǎng)成吃法，很多朋友都沒見過，更沒吃過。

紅棗是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷降囊环N食材，它是新鮮的紅棗，自然風(fēng)干或者是晾干之后得到的一個堅(jiān)果，它的營養(yǎng)價值非常高，尤其是紅棗里面的鐵元素，是其他食材不可比擬的。

紅棗的品種也非常的多，產(chǎn)地不一樣，品牌不一樣，它的個頭大小也有所區(qū)別。我買的是這種小小的紅棗。

它的名字叫做千惡棗，很多朋友應(yīng)該都見過這種的棗吧，這種的棗它的個頭比較小，一般一顆個頭和我們的大拇指大小差不多。這種的大棗最適合用來泡茶，還有一種市面上非常大的那一種大棗啊。

而那種的大棗更適合用來做各種點(diǎn)心。所以說平時如果你是用來泡茶的話，咱們用這種的小紅棗會更加的好。也更適合，廢話不多說，下面就來看看具體做法吧，準(zhǔn)備300克紅棗。

那么想一次性多做一點(diǎn)的，咱們可以準(zhǔn)備個一斤啊，或者是半斤左右都可以。來看一看紅棗的表面是不是有非常多的褶皺，皺皺巴巴的。而這些紅棗的縫隙里面，我們都知道你仔細(xì)的去觀察里面是非常臟的，有很多的臟東西都很難被清潔下來。

所以說清洗紅棗是直接用清水的話就錯了。清洗紅棗也是有技巧的，今天順便把清洗紅棗的方法也分享給大家。不管你以后買回家紅棗是直接用來泡茶喝，還是用來做點(diǎn)心煲粥，那么都可以吃的更加的安心，吃的更加的放心。

第一步，往里面加入適量的清水。這個水的量不需要太多，能把紅棗打濕即可?？匆豢矗@個水真的就是剛好在紅棗表面薄薄的裹上了一層，剛好能把所有的紅棗打濕。我們用手輕輕的抓拌兩下，讓水可以更好的附著在紅棗的表面。

這個時候看不出什么區(qū)別來，對不對？現(xiàn)在我們的紅棗也已經(jīng)抓拌好了，每一顆上面都裹上了一層薄薄的水分，重點(diǎn)來了，往里面加入半勺面粉，或者是過期的糯米粉、淀粉都可以。只要是粉狀的食材就可以。因?yàn)橄襁@種帶粉狀的食材，它是具有一定吸附性的，尤其是在沾過水之后，吸附性會變得更加的強(qiáng)。

那么我們也就是利用面粉，我們也就是利用這些粉質(zhì)，它的吸附細(xì)來將紅棗表面這些皺皺巴巴的地方的臟東西吸附下來。就像我們平時洗臉用洗面奶或者是用磨砂洗面奶，它是同樣的道理。

主要就是為了把紅棗表面的臟東西洗的干干凈凈的，這樣來鬼多抓拌一會兒，大概抓拌兩分鐘的樣子。這個時候可以讓這個粉質(zhì)充分的裹在紅棗的表面，并且在抓拌的過程中會產(chǎn)生一個摩擦力，就可以把紅棗表面的臟東西拌下來。

可以看到剛才碗中的水現(xiàn)在已經(jīng)變得比較臟了，看一看是不是接下來往里面加入適量的清水進(jìn)來。水加進(jìn)去之后，紅棗一下子就浮在了水面上。

那么在我們用清水抓的過程中，此時眼睛尖的朋友可以看到紅棗這些皺皺巴巴里面的面粉已經(jīng)被我們的水沖刷下來了。但是有一些比較牢固的粉依然是在這個皺褶中。

所以說我們要利用水的沖擊力，多給它抓兩下。就可以很好的把它完全沖刷上來，然后控水撈出。

放入另一只干凈的盤子里面，接下來取一盆清水，往里面加入一些平時炒菜用的食鹽，接著再把剛才洗過一次的紅棗倒進(jìn)來。用手繼續(xù)抓拌抓拌，抓拌的過程中可以讓紅棗還有清水以及食鹽充分的混合在一起。

食鹽不僅是一種調(diào)料，它還具有消菌殺毒的作用。平時用來清洗家里面的很多蔬菜水果都超級好用?？梢院芎玫陌鸭t棗表面的臟東西，還有一些蟲卵什么的全部附作下來。我們抓半個30秒鐘左右后，水里面的食鹽也已經(jīng)溶解的差不多了，現(xiàn)在將紅棗放在里面，浸泡5分鐘的時間。

時間到現(xiàn)在將它控水撈出。放入另密汁盆中，繼續(xù)換兩次清水，把上面的食驗(yàn)殘留，還有剩余的面粉殘留，充分的淘洗干凈。整個過程中我換了三次清水，現(xiàn)在控水將它撈出來，接著把它放入一個大盤子里面。

現(xiàn)在我們來先看一看以這種方式洗出來的紅棗是不是每一顆都晶瑩剔透，就連褶皺里面都沒有一點(diǎn)點(diǎn)的污漬污垢。

洗得非常的徹底，洗得非常的干凈，每一顆都是如此。所以說我們平時紅棗買回家之后，千萬不要直接放到水杯里面去泡，也不要直接給孩子或老人吃，一定要清洗過后再來吃。

為什么呢？因?yàn)槲覀兊募t棗不僅在樹上的時候風(fēng)吹日曬。就連在超市柜臺上的時候，尤其是散晨的紅棗，這個去摸一下那去碰一下，很多人還站在旁邊聊天，唾沫心子都濺在上面了，想想就讓人非常膈異，所以說買回家之后一定要好好清洗。

現(xiàn)在準(zhǔn)備家里面的廚房紙巾，把紅棗表面的水分給它抓干，吸干。紅棗表面盡量不要有水分，不然的話無易保存。

那么時間不著急的，我們可以放到太陽下面去，把表面的水分充分晾干，晾干之后再來用，效果會更好。然后把吸干水分的紅棗放入一個無水無油的大碗中。

家里面有密封罐的也可以準(zhǔn)備密封罐，那么沒有密封罐的就可以用這種的瓷碗，平時吃飯的碗，但是一定不要用金屬碗或者是不銹鋼的，或者是塑料碗，一定要用這種的瓷碗。

接下來準(zhǔn)備家里面經(jīng)常用的醋，有香醋的準(zhǔn)備香醋，沒有香醋的，準(zhǔn)備白醋、米醋或者是陳醋都可以。家里面有什么醋就用什么醋，這個沒有任何的要求。我這里準(zhǔn)備的是香醋，什么牌子的醋都可以。

然后再把醋倒進(jìn)來，倒的時候要注意醋要把所有的紅棗全部淹沒起來。寧可倒多一點(diǎn)，也不要倒少了，不然的話會影響到后期的效果和成品的樣子。用一根無水無油的筷子輕輕的攪動兩下。

讓紅棗和醋可以更好的充分的混合在一起，攪拌均勻之后蓋上保鮮膜。把它放到冰箱里面，冷藏3天的時間。讓紅棗充分的去吸收醋。如果是冬天家里面溫度比較低的話，可以放在常溫下。

而現(xiàn)在呢馬上就要進(jìn)入3伏天了，對不對？所以我們一定要把它放到冰箱里面去冷藏。只有冷藏起來才不容易變質(zhì)。所以說像我們的這個醋泡紅棗，冬天的時候可以多做一點(diǎn)，夏天的時候盡量少做一些，每一次做個半斤啊，或者是300克，200克就可以了。

吃完了再做，千萬不要一次性做太多，萬一保存不當(dāng)就容易變質(zhì)，這樣就浪費(fèi)了。畢竟紅棗這說常見，但是價格也不便宜。那么我們?nèi)旌笈莺镁涂梢园阉蜷_，打開之后就可以吃了。

這個紅棗的吃法也超級簡單，放到三天之后，紅棗每一顆都會變得圓鼓鼓的。我們吃的時候大家也要注意，保鮮膜不需要全部撕開，撕掉一半就可以，只需要每天盛入3到5顆紅棗。

那么俗話說的好，紅棗雖然營養(yǎng)，但是一次性不宜吃過多，一般就是3到5顆的量。咱們盛入3到5粒的量出來，直接把它吃掉就可以了。那么這個里面的醋可以用來拌面條，拌個拌個涼菜什么的，都超級香，吃起來也是酸甜可口的味道。

因?yàn)榇姿撬岬?，而紅棗它是甜的。當(dāng)它們浸泡過后就達(dá)到了一個綜合的口感，吃起來酸甜可口，而且非常的軟糯。嗯。泡骨之后，它就和新鮮紅棗差不多，咬上一口，全部都是汁水。

當(dāng)然你覺得這些吃不適合口味的話，我們還可以用它來焯水。泡水的時候可以準(zhǔn)備一個家里面的小碗，也可以用平時你喝水的保溫杯。我這里盛入5粒進(jìn)來，再盛入一小勺的陳醋。想要酸一點(diǎn)的，我們就再加一點(diǎn)陳醋進(jìn)來，不想它那不能不想那么酸的，我們就加上一小勺即可。

像咱們現(xiàn)在夏天喝這個紅棗陳醋水，那么里面還可以放一點(diǎn)放一點(diǎn)點(diǎn)菊花碎進(jìn)來。菊花特別適合夏前喝，加一點(diǎn)菊花呀，它的效果就完全不一樣了。

這樣冬天喝的時候，我們可以放枸杞，也可以加玫瑰花。那么自己想怎么搭配就怎么搭配，然后用剛燒開的開水進(jìn)行沖泡。泡的時候可以蓋上一個盤子，讓它保持15分鐘的時間。15分鐘之后我們就可以開喝了。那么這個陳醋紅棗菊黃茶。

15分鐘之后，咱們的紅棗陳醋菊花茶就泡好了。泡好之后，你就可以開始美美的飲用了，喝起來有菊，喝起來有淡淡的菊花香氣，還有紅棗的香甜味，以及陳醋的一點(diǎn)點(diǎn)酸味兒，搭配上紅棗的甜味，它就是一個酸酸甜甜的口感。

如果你覺得這個酸味有點(diǎn)濃郁的話，我們也可以往里面加入兩粒冰糖來綜合一下味道，都是非常不錯的。但如果生活中咱們不能吃糖，就不建議大家去加糖。這個紅棗。陳醋我們想怎么喝就怎么去搭配，搭配的不一樣，它的用處也有所不同。

如果一整天你都有喝茶的習(xí)慣，我們就可以反復(fù)的往里面加開水去沖泡。直到紅棗已經(jīng)沒有味道了之后，我們直接把紅棗的棗肉吃掉就可以了。

那么咱們今天給大家分享的這個醋泡紅棗，它是民間非常常見到的一種做法。只是現(xiàn)在很多人都沒見過，但是堅(jiān)持一段時間后，你就會收獲到滿滿的驚喜。

想要的感興趣的朋友可以收藏起來試一試。然好了，我們今天分享就先到這里了，感謝您收看，我們明天不見不散，拜拜。

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