首頁資訊黃豆放白醋里泡一泡，作用真厲害，幫助了很多中老年人，省錢實用

黃豆放白醋里泡一泡，作用真厲害，幫助了很多中老年人，省錢實用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月17日 13:20

把白醋倒進(jìn)黃豆里面泡3天，用醋真是太厲害了，解決了很多人的大煩惱。老祖宗的方法，省錢又實用。大家好，這里是百變小廚坊。

黃豆是非常常見的一種豆類，它在生活中吃法非常多，常見到的吃法就有豆腐，還有我們的豆?jié){都是用黃豆來做的。

古人說的好，再好的食材都需要正確的方法才能把它發(fā)揮到極致。

今天給大家分享一個黃豆養(yǎng)生性吃法，而這個方法就能把黃豆的營養(yǎng)成分充分的釋放出來，被我們?nèi)梭w吸收和利用，尤其是對于中老年人來說，真的是不可多得的佳品。

做法簡單，一看就會準(zhǔn)備兩把黃豆放入碗中，黃豆你也可以一次性多做一點，但是每一次我都是吃多少做多少，因為方法簡單，一點都不耗費(fèi)時間。

所以呢，一般情況下我一次性都不會做很多準(zhǔn)備好的黃豆，我們一定要將它挑選一下，把里面有蟲洞蟲眼的黃豆以及一些發(fā)霉?fàn)€掉的黃豆挑揀出來不要。

這樣的黃豆沒有任何營養(yǎng)價值可言，并且它的味道也是苦的，最終會影響到其他黃豆的口感和質(zhì)量。

淘洗干凈后，往里面加入少許的清水，而水的用量只需要把所有的黃豆剛好淹沒即可，然后再加入一勺過期的糯米粉，一勺鹽，然后用手將它抓一抓。

黃豆的營養(yǎng)價值極高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng)元素，常吃對身體有非常多的好處，尤其是其中的黃體酮，對于女性朋友來說非常友好，每天吃上一點點黃豆對身體的好處非常多，但是黃豆表面卻非常的臟，甚至?xí)幸恍┠嗤翚埩簦栽谙吹臅r候不能簡單的用清水來洗哦，一定要加一點點糯米粉，再加一點點食鹽進(jìn)來，這樣抓洗，然后再用雙手這樣搓一搓。

剛開始抓的時候主要是把豆子全部潤濕，后面搓才是要點，因為在搓的過程中，黃豆就會和黃豆之間產(chǎn)生一個摩擦力，同時和我們的手也會產(chǎn)生一個摩擦力，這樣就可以很好的把黃豆清洗的更干凈，看一下現(xiàn)在水變得多渾濁??！

臟水倒掉后，再換清水將它淘洗一下。其實如果咱們自己家里面有種黃豆的朋友，盡量用家里面自己種的黃豆，因為現(xiàn)在市面上常見到的黃豆，從形狀上來分，有我手上的這種圓滾滾豆，而還有一種是呈橢圓形，顆粒比較大，像那種的黃豆小時候我們家都有種，而現(xiàn)在在超市里面我卻很難看到了，據(jù)說那種的黃豆才是有機(jī)黃豆，而現(xiàn)在我們經(jīng)炒到的這種圓滾滾的像豌豆一樣的黃豆，它是轉(zhuǎn)基因黃豆而非轉(zhuǎn)基因黃豆，而非轉(zhuǎn)基因的黃豆才是最好的選擇，它不管從營養(yǎng)價值還是口感方面來說都要更好。

洗干凈的黃豆，我們把它倒進(jìn)一個大大的這種盤子里面，盤子越大越好。

然后用紙巾將表面的水分完全擦干，不著急，有條件的朋友我們可以把它放到陰涼通風(fēng)的地方去，把表面的水分完全晾干。

我們不管做什么美食，尤其是要長時間存放的美食，那么水是大忌，所以說一定要確保上面的水分完全被擦干哦。除了可以用紙巾來擦拭之外，我們還可以用電吹風(fēng)來吹，加上電吹風(fēng)的話，這樣干起來會更快。

現(xiàn)在我們把黃豆放進(jìn)一個無水無油的碗中，家里面有玻璃罐的也可以用玻璃罐子，但絕對不能用一些塑料瓶或者是不銹鋼制品來裝哦。接著取出家里面平時用來烹飪的白醋，選擇白醋的時候，這里有一個關(guān)鍵點，大家要記住，一定要看一下瓶子上面寫的這些字樣，一定要選擇這種純糧食純量的白醋，這樣的白醋沒有任何的添加劑，而且呢，它也沒有經(jīng)過任何多余的加工，如果我們看到有釀質(zhì)性的白醋，像那種的白醋都是人工勾兌的，不建議購買。

然后我們將準(zhǔn)備好的白醋倒進(jìn)黃豆里，我們倒的時候也要一次性多倒一點，因為現(xiàn)在黃豆它還是處于一個非常干燥的狀態(tài)，在浸泡的過程中它會吸收大量的白醋。

如果醋水少了的話，那么后期黃豆?jié){里面的醋完全吸收掉之后，里面就沒有一滴醋了，接著加入一小勺白糖進(jìn)來，白醋的味道十分的酸，所以呢，我們可以加一點點白糖綜合一下酸味，這樣后期做出來的黃豆口感才會好，酸酸甜甜的，吃起來也更可口。

用勺子充分的把白糖攪拌至完全溶解。接著蓋上保鮮膜，把裝黃豆的碗完全密封起來，那么家里面沒有白醋的朋友也可以用陳醋代替哦，但是陳醋泡出來的黃豆顏色就不漂亮了，我個人更喜歡用白醋泡的。

密封好后，我們把它放到冰箱里面冷藏5天的時間，在這個過程中，黃豆會慢慢的被泡發(fā)，最后會變成新鮮黃豆的樣子，這個時候一個小時過去了，我們揭開保鮮膜來看一看，揭開的一瞬間醋味兒比較濃郁，但是黃豆呢，還沒泡好，可以看到比剛才變胖了一點點，但是呢，差別不是很大，這只是泡了一個小時的樣子，我們一定要把它泡夠5天，當(dāng)然也有一些人泡3天，像我一般情況下會泡5~7天的時間，泡的越久。

黃豆的口感就會更好，畢竟嘛，我們用的是生黃豆，因為它的豆腥味特別的重，如果泡的時間太短了的話，吃起來口感就不好，還可能會引起肚子脹氣哦。所以說不著急的朋友，我們可以把它泡個5天甚至是7天的時間，7天后就可以美美的享用了。

吃法也非常的簡單，我們可以在吃面吃飯的時候加上幾粒，也可以直接把它當(dāng)做零食，每天吃上這么一小勺就可以了，而里面的白醋可以用來拌菜、拌面、做涼拌菜都非常的不錯。泡好之后的黃豆口感是酸酸甜甜的，當(dāng)然如果你不能吃糖的話，就不建議大家往里面放糖咯，如果在之后泡的過程中，你發(fā)現(xiàn)黃豆全部被泡發(fā)了，而里面的白醋特別的少，甚至是看不見白醋了。

這個時候就需要再往里面加一點白醋，要保證白醋把所有的豆子完全浸泡起來哦，像我這個黃豆才泡了一個小時，只是給大家看一看它的樣子，現(xiàn)在呢，我們蓋上保鮮膜，繼續(xù)把它放到冰箱里面泡個5天，5天之后就可以開吃了，那么感興趣的朋友可以收藏起來試一試哦，每天幾粒，堅持一段時間后你就會收獲滿滿了。