相信很多病友都知道，免疫失調(diào)是抗癌力下降的元兇，而為了平衡免疫我們也從運(yùn)動、飲食、保健品、中草藥等多方嘗試，企圖尋求最佳解決方法。
雖然這些方式調(diào)節(jié)免疫各有千秋，但吃得 對，吃得好，吃得豐富卻是基礎(chǔ)。因為很多營養(yǎng)素人體沒法合成，必須通過食物來提供合成原料，比如賴氨酸和大部分B族類維生素。
綜上，調(diào)節(jié)免疫，單靠一種方法是不行的，單靠一種食物也是不行的。所以，除了每天肉蛋奶、新鮮蔬果，保持飲食清淡少油之外，還需要做以下努力：
01
多粗糧少米面
我們?nèi)粘３缘拇竺?、面粉等屬于精加工?strong>精糧，雖然外觀好看口感也好，但是流失了部分營養(yǎng)，比如維B1、鐵、鋅、鉀等[1]。過量食用精糧容易引發(fā)肥胖和慢病。
玉米、燕麥、薯類、大豆等粗糧，因未經(jīng)精加工，食物中富含的膳食纖維是米面的9倍，且B族維生素和礦物質(zhì)更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們常吃的大米飯，它們參與體內(nèi)的能量代謝，對調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。
我國膳食指南建議成年人每天攝入谷薯類食物250-400g，分量大約為兩碗半的米飯[2]。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
02
攝取優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)是建造、修補(bǔ)體內(nèi)細(xì)胞、組織的主要成分，免疫系統(tǒng)也需要靠蛋白質(zhì)才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每人每天應(yīng)攝取蛋白質(zhì)至少達(dá)到每公斤體重0.8克。一個60公斤的成年人，每天至少要48克的蛋白質(zhì)?？此撇欢?，但單一食品其實很難達(dá)到這個量。
例如，最常見的雞蛋，一顆重約50克的雞蛋，含有蛋白7克。如果一天只從雞蛋中獲取蛋白質(zhì)，則大概需要7枚才能滿足當(dāng)天所需蛋白含量，常人做到也不太容易。而100克（2兩）瘦肉的蛋白含量是17克，則需要250克（半斤）左右才能滿足蛋白量。半斤肉看似不多，但會伴隨大量脂肪攝入，也不可取。
所以，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，最好魚、肉、蛋、奶搭配食用。因為像魚類等水產(chǎn)中， 含有較為豐富的鋅、碘、n-3脂肪酸等營養(yǎng)素，河魚和海魚也各有優(yōu)缺點(diǎn)。
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03
少油少糖少負(fù)擔(dān)
為了不影響免疫細(xì)胞活力，每天攝入油脂不超過50克（1兩），糖攝入量不超過50克。
50克看似很多，可是，除了炒菜的烹調(diào)油，肥肉、動物皮、內(nèi)臟等均含有大量油脂；而除了糖果外，甜點(diǎn)、飲料均是糖分的主要來源，這些都令人防不勝防。
因此在使用肉類時，可以適當(dāng)放棄油脂含量豐富的部分，吃含有甜味的食物也要注意糖類的含量是否超標(biāo)。
做到以上幾點(diǎn)后，免疫平衡的飲食方面有了基本保障。但免疫低下，想從食物中獲取免疫力又該怎么吃呢？
|菌類
菌菇是餐桌上最常見的食物之一，它種類繁多，有平菇、白蘑菇、香菇、金針菇等等。
白蘑菇作為常見的提高機(jī)體免疫食品，含豐富的微量元素硒和抗氧化劑（B族維生素、核黃素和煙酸），甚至還有難得的β-葡聚糖（一種免疫刺激性膳食纖維）。澳大利亞的學(xué)者曾研究過食用白蘑菇對人體免疫功能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：每天額外吃100克白蘑菇的參與者抗體IgA水平穩(wěn)定增加，且在食用蘑菇一周后增加55%，兩周內(nèi)持續(xù)上升到基線水平以上58%。
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|大蒜
大蒜是近年來為人津津樂道的抗癌食物，對于提高免疫力，它也有不小的能力。有人發(fā)現(xiàn)，陳年大蒜中保留有效生物活性物質(zhì)，如芹菜素等，可以激活免疫系統(tǒng)。
美國佛羅里達(dá)大學(xué)的研究人員曾做過一項有意思的研究：陳年大蒜對120名健康男性和女性在寒冷和流感季節(jié)免疫系統(tǒng)的影響。其結(jié)果是，常攝入陳年大蒜提取物的參與者在其血液中免疫T細(xì)胞和自然殺傷（NK）細(xì)胞顯著多于未攝入組。
更驚喜的是，由陳年大蒜產(chǎn)生的T細(xì)胞是超活性的，并且復(fù)制增殖的速度比其他人快8倍。 NK細(xì)胞活性也被大蒜增強(qiáng)，比安慰劑組同類細(xì)胞活化量超過30%。
這項研究表明：陳年大蒜可以增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，減少疾病的發(fā)生率。
但，大蒜是否能提高癌癥患者的免疫能力呢？
日本京都府立醫(yī)科大學(xué)曾對此進(jìn)行另一項研究。招募了無法手術(shù)的癌癥患者，攝入大蒜六個月時，他們的循環(huán)NK細(xì)胞的活性增加。這為研究大蒜是否有助于增強(qiáng)接受免疫療法的患者的抗癌免疫反應(yīng)打開了大門。
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|鞣花酸
鞣花酸是一種多酚二內(nèi)酯，主要儲存于黑莓、紅莓、藍(lán)莓、石榴等水果中。美國、歐洲、南韓的大學(xué)及防癌協(xié)會有許多研究報導(dǎo)指出：鞣花酸可以通過提高其發(fā)現(xiàn)和破壞癌細(xì)胞的能力來幫助免疫細(xì)胞發(fā)揮功能。且鞣花酸具有抗血管生成作用，可以減少腫瘤供能和防止腫瘤生長，是個難得的有助防癌食品。
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|大蒜特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油是地中海式飲食的重要部分，它含有的生物活性成分，如羥基酪醇和油酸等，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)活性。
美國的研究人員設(shè)計過相關(guān)臨床研究，以確定用特級初榨橄欖油是否可以代替典型美國飲食中的油（黃油和玉米油），改善人的免疫系統(tǒng)功能。研究結(jié)果顯示：食用特級初榨橄欖油3個月后受試者的免疫T細(xì)胞增加了其活化和擴(kuò)增的能力53%。
大家購買的時候注意看標(biāo)簽，選“特級初榨橄欖油”，一般這種會貴一點(diǎn)，但是橄欖油原料會相對好一些。
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互助君提醒：
其實調(diào)節(jié)免疫關(guān)鍵就是做好幾個字。
吃得好：營養(yǎng)全面、均衡
睡得好：早睡早起、充足
運(yùn)動好：適度鍛煉、堅持
心情好：樂觀開朗、減壓
曬太陽：適當(dāng)日曬有助于合成維生素D
如果想營養(yǎng)全面，建議每頓飯有：
①主食：精糧或者粗糧
②優(yōu)質(zhì)蛋白：肉或者蛋或者奶
③蔬菜：蔬菜攝入足夠時其實沒必要多吃水果，因為多數(shù)水果糖分也挺高的
④堅果：一天有兩三顆即可，最好選不加工原味的，不要選焦糖味、奶油味等加工的
⑤油鹽：要吃，但不要太多
注意：具體攝入量可參考上文或《中國營養(yǎng)膳食指南》
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肺癌
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《 確診肺癌晚期，但我依然要風(fēng)華絕代的活著 》
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參考文獻(xiàn)
[1].丁香醫(yī)生公眾號《3位專家告訴你，這樣吃會更營養(yǎng)》
[2].《中國營養(yǎng)膳食指南》2016版
[3].七個方法 吃出“好免疫”[J]. 老年教育(老年大學(xué)), 2018, (12):54.
[4].王璐. 怎么吃能提高免疫力[J]. 食品與健康, 2019, (11):55-57.
[5].方玉. 餐桌上這五種食物有效提高免疫力，癌癥患者不能錯過！[J]. 抗癌之窗, 2019, (1):68-72.
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封面圖片：攝圖網(wǎng)
責(zé)任編輯：覓健康復(fù)君返回搜狐，查看更多
