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詳細解讀丨多項食品接觸材料國家標準發(fā)布

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月15日 04:34

2023年9月25日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了85項食品安全國家標準和3項修改單（衛(wèi)健委2023年第6號公告），其中17項標準涉及食品接觸材料，包括5項產(chǎn)品標準（塑料、金屬、橡膠、復合材料、油墨）和12項測試方法標準（遷移通則、方法驗證通則、特定遷移量檢驗方法等）。

5項產(chǎn)品執(zhí)行標準正式實施日期均為2024年9月6日，本文將分別進行介紹。

· GB 4806.9-2023《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》

· GB 4806.11-2023《食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品》

· GB 4806.7-2023《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》

· GB 4806.13-2023《食品安全國家標準食品接觸用復合材料及制品》

· GB 4806.14-2023《食品安全國家標準食品接觸材料及制品用油墨》

一﹑GB 4806.9-2023 食品接觸用金屬材料及制品

本標準代替GB4806.9-2016《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》。

本標準與GB4806.9-2016相比，主要變化如下：

——修改了術(shù)語和定義；——修改了原料要求；

——修改了理化指標，增加了合金元素遷移限量指標；

——增加了其他技術(shù)要求；

——刪除了特殊使用要求；

——修改了遷移試驗；

——修改了標簽標識要求；

——修改了附錄A遷移試驗特殊要求。

關(guān)注要點：

由上可知，金屬標準新舊內(nèi)容中技術(shù)要求變化較大，涉及原料要求、感官要求、理化指標及其他技術(shù)要求，以及遷移測試實驗的條件選擇改變。針對上述變化，沃特測試特別提醒企業(yè)、行業(yè)、技術(shù)機構(gòu)等所有相關(guān)方積極關(guān)注，并提出以下建議：

1. 加強原輔料質(zhì)量把控及生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵點控制

產(chǎn)品生產(chǎn)的設(shè)計選料階段特別注意選擇合適的金屬材料，避免選用鉛、鎘、砷、汞、銻、鈹和鋰作為合金元素；改善工藝流程，加強污染源的帶入控制，確保原料中雜質(zhì)元素鉛、鎘、砷及汞的含量符合最新要求。對金屬材料及制品表面進行處理（如酸洗、氧化、磷化、拋光、防銹涂油等）是常見的工藝環(huán)節(jié)，為防范處理中使用化學品引入有害物質(zhì)的安全風險，建議加強對處理工藝的安全管控，避免殘留物的遷移風險。

2. 終產(chǎn)品進行自我排查

根據(jù)標準修訂要求，提前進行終產(chǎn)品自我排查，通過檢測等手段驗證終產(chǎn)品的合規(guī)性。

二﹑GB 4806.11-2023 食品接觸用橡膠材料及制品

本標準代替GB 4806.11-2016《食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品》關(guān)于橡膠材料及制品的相關(guān)要求，以及原國家衛(wèi)生與計劃生育委員會2013年第14號公告、2014年第14號公告、2016年第5號公告、2016年第7號公告，國家衛(wèi)生健康委員會2020年第4號公告中的橡膠用基礎(chǔ)原料。

本標準與上述標準和公告相比，主要變化如下：

——修改了范圍；

——修改了術(shù)語和定義；

——修改了原料要求；

——修改了理化指標；

——增加了其他技術(shù)要求；

——修改了遷移試驗要求；

——修改了附錄A。

關(guān)注要點：

由上可知，橡膠標準新舊內(nèi)容中技術(shù)要求變化較大，涉及原料要求、感官要求、理化指標及其他技術(shù)要求，以及遷移測試實驗測試要求。

針對上述變化，沃特測試特別提醒企業(yè)、行業(yè)、技術(shù)機構(gòu)等所有相關(guān)方積極關(guān)注，并提出以下建議：

1. 關(guān)注適用范圍變化和材質(zhì)歸屬問題

由于橡膠和硅橡膠的結(jié)構(gòu)特性、生產(chǎn)工藝等諸多方面存在差異，目前已將兩者進行分別管理，本次僅是針對原標準中橡膠部分的修訂。自本標準實施之日起，GB 4806.11-2016中橡膠部分將被替代，而硅橡膠部分仍現(xiàn)行有效。提醒企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品材質(zhì)選擇適用的產(chǎn)品標準。

2. 關(guān)注原輔料合規(guī)問題

本次修訂對原輔料清單進行了較大調(diào)整，除編輯性的修訂以外，主要變化有以下兩點：

(1) 采用聚合物與單體/起始物相結(jié)合的管理模式，在確保食品安全的前提下，擴充了授權(quán)使用的原料范圍。

(2) 新增授權(quán)使用的基礎(chǔ)原料，在保證安全的同時滿足行業(yè)日益發(fā)展的需求。

3. 關(guān)注理化指標的變化

考慮到橡膠生產(chǎn)工藝中可能引入一些危害人體健康的風險物質(zhì)，本次修訂針對含有特定添加劑的橡膠制品，增加了芳香族伯胺遷移總量以及N-亞硝胺和N-亞硝胺可生成物遷移量兩項通用理化指標要求。針對這一變化，行業(yè)應特別注意以下兩點：

(1) 供應鏈上下游應良好地傳遞符合性聲明，說明材料中是否使用了可能產(chǎn)生芳香族伯胺或N-亞硝胺和N-亞硝胺可生成物的物質(zhì)，以便下游更好地開展合規(guī)評價和管理。

(2) 該規(guī)定并非意味著所有胺類防老劑、偶氮著色劑或硫化促進劑均可使用，添加劑的使用仍需滿足GB 9685及相關(guān)公告的使用要求。

三﹑GB 4806.7-2023 食品接觸用塑料材料及制品

本標準代替GB 4806.6-2016《食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂》、GB 4806.7-2016《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》和原國家衛(wèi)生與計劃生育委員會2013年第14號、2014年第14號、2016年第5號、2016年第7號、2016年第10號、2017年第2號、2017年第11號公告，國家衛(wèi)生健康委員會2018年第9號、2018年第11號、2018年第15號、2020年第4號、2020年第6號公告中的塑料樹脂。

本標準與上述標準和公告相比，主要變化如下：

——修改了范圍；

——增加了術(shù)語和定義；

——修改了原料要求；

——增加了芳香族伯胺指標限量；

——增加了其他理化指標；

——增加了其他技術(shù)要求；

——修改了標簽標識要求；

——修改了附錄A；

——增加了附錄B。

關(guān)注要點：

由上可知，塑料標準新舊內(nèi)容中技術(shù)要求變化較大，涉及原料要求、理化指標及其他技術(shù)要求，以及遷移測試實驗和標簽標識要求。

針對上述變化，沃特測試特別提醒企業(yè)、行業(yè)、技術(shù)機構(gòu)等所有相關(guān)方積極關(guān)注，并提出以下建議：

1. 關(guān)注適用范圍變化和材質(zhì)歸屬問題

本次修訂將GB 4806.6-2016與GB 4806.7-2016兩項標準合并，將淀粉基塑料材料及制品納入GB 4806.7-2023的管理范圍，自此明確了淀粉基塑料的歸屬和管控要求；此外，根據(jù)修訂后的原料要求，對于目前市場上廣泛存在的含植物纖維塑料制品，生產(chǎn)企業(yè)應確保所使用的植物纖維填料等添加劑符合GB 9685及相關(guān)公告的規(guī)定，間接說明了含植物纖維塑料制品的歸屬問題。

2. 加強對原輔料的合規(guī)管理

本次對樹脂清單進行了較大修訂，新增了授權(quán)使用的樹脂，還結(jié)合行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和國外法規(guī)更新情況，修訂了部分樹脂的限量要求，針對舊版原附錄A，樹脂類別更新替代，并且單體的特定遷移限量值降低，如聚碳酸酯（PC）的單體雙酚A遷移，限值從0.6mg/kg降低至0.05mg/kg。這些都將導致產(chǎn)品的合規(guī)要求改變，行業(yè)應重點關(guān)注產(chǎn)品原材料的質(zhì)量把控和工藝改進。

3. 關(guān)注理化指標的變化

考慮到塑料生產(chǎn)工藝中可能引入一些危害人體健康的風險物質(zhì)，對含有芳香族異氰酸酯和偶氮類著色劑等可能產(chǎn)生芳香族伯胺的塑料材料及制品，新標準新增了芳香族伯胺遷移總量要求。建議企業(yè)在研發(fā)階段應管控好該類物質(zhì)的使用，若暫時無法找到替代方案，應盡早做好合規(guī)驗證，并在供應鏈進行良好地信息傳遞，以幫助下游開展合規(guī)評價和管理。

四﹑GB 4806.13-2023 食品接觸用復合材料及制品

本標準代替GB 9683-1988《復合食品包裝袋衛(wèi)生標準》。本標準與GB 9683-1988相比，主要變化如下：

——修改了標準名稱；

——擴大了適用范圍；

——增加了術(shù)語和定義；

——增加了基本要求、原料要求、感官要求；

——修改了理化指標；

——增加了微生物限量；

——增加了遷移試驗要求；

——增加了標簽標識要求。

關(guān)注要點：

由上可知，復合材料標準新舊內(nèi)容中技術(shù)要求變化較大，涉及原料要求、理化指標及其他技術(shù)要求，以及遷移測試實驗和標簽標識要求。

針對上述變化，沃特測試提醒企業(yè)、行業(yè)、技術(shù)機構(gòu)等所有相關(guān)方積極關(guān)注，并提出以下建議：

1. 加強各材質(zhì)原輔料質(zhì)量把控

原輔料是影響復合材料及制品安全性的首要環(huán)節(jié)，原輔料的正確選用和使用是影響復合材料及制品安全的重要因素。在采購原輔料時，應嚴格把控質(zhì)量，如避免使用可能產(chǎn)生有害物質(zhì)的材料。同時增加了預期與食品直接接觸，且不經(jīng)消毒或清洗直接使用的復合材料及制品的微生物限定要求，對企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量有了更嚴苛的要求，建議企業(yè)嚴格做好產(chǎn)品的質(zhì)量把控。

2. 控制生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵點

在復合材料及制品的生產(chǎn)過程中，粘合、熱熔等是常見的工藝環(huán)節(jié)，可能引入相應風險。因此，建議加強生產(chǎn)工藝關(guān)鍵點控制，避免產(chǎn)生后續(xù)遷移風險。

3. 供應鏈上下游加強信息傳遞意識

復合材料及制品一般由兩層或兩層以上材料復合而成，涉及多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不同環(huán)節(jié)引入或產(chǎn)生的物質(zhì)均可能影響終產(chǎn)品的合規(guī)性。因此，建議供應鏈上下游加強信息傳遞意識，確保影響食品安全信息的可追溯。

五﹑GB 4806.13-2023 食品接觸材料及制品用油墨

這是我國首次發(fā)布食品接觸材料及制品用油墨標準，將為我國食品接觸材料及制品用油墨的生產(chǎn)和使用合規(guī)提供法規(guī)依據(jù)和技術(shù)保障。主要內(nèi)容如下：

關(guān)注要點：

由上可知，油墨標準框架與其他產(chǎn)品標準基本一致，技術(shù)內(nèi)容涉及原料、感官及理化指標要求三個方面。油墨作為一類特殊的食品接觸材料及制品用產(chǎn)品，不同的工藝過程及終產(chǎn)品應用等均會影響其安全衛(wèi)生，因此需對關(guān)鍵關(guān)節(jié)加以控制。針對油墨標準，沃特測試提醒企業(yè)、行業(yè)、技術(shù)機構(gòu)等所有相關(guān)方積極關(guān)注，并提出以下建議：

1. 關(guān)注產(chǎn)品分類和不同的安全要求

實際應用過程中，考慮部分食品接觸材料表面的印刷油墨會直接接觸食品，遷移風險較大。因此，本標準將其分為“直接接觸食品用油墨”及“間接接觸食品用油墨”兩類，并根據(jù)風險差異，制定了不同的管控要求，尤其是原料、及遷移指標要求等?？梢?，對于油墨產(chǎn)品明確其類別是管控風險的關(guān)鍵。

2. 加強對原輔料的合規(guī)管理

標準按產(chǎn)品類別，分別規(guī)定了允許使用的原料要求。其中，“間接接觸食品用油墨”用著色劑不允許使用基于鉛、汞、鎘、鉻（VI）、砷、銻、硒元素或其化合物的物質(zhì)，且純度應符合GB 9685的要求，其他基礎(chǔ)原料應是已批準的食品接觸材料及制品用基礎(chǔ)原料。而對于“直接接觸食品用油墨”用基礎(chǔ)原料和添加劑的要求更高，規(guī)定均需符合GB 2760及相關(guān)公告的要求，且質(zhì)量規(guī)格應符合相應要求。使用場景的不同將導致產(chǎn)品的合規(guī)要求改變，建議行業(yè)重點關(guān)注。

3. 加強對生產(chǎn)和印刷過程的控制

油墨產(chǎn)品的生產(chǎn)及印刷環(huán)節(jié)會影響終產(chǎn)品的安全性，標準中分別明確了生產(chǎn)企業(yè)和印刷企業(yè)的職責。其中，生產(chǎn)企業(yè)需重點把控原料選擇、過程控制及產(chǎn)品信息傳遞等。而印刷企業(yè)需通過包裝設(shè)計、印刷過程等方式控制其風險，并在達到印刷效果的情況下盡可能減少油墨的使用量。

公告原文鏈接：

關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標準?茶葉》（GB 31608-2023）等85項食品安全國家標準和3項修改單的公告（2023年?第6號）

http://www.nhc.gov.cn/sps/s7891/202309/799bde70c78d41e79de3567542b9db84.shtml

標準下載鏈接：

http://down.foodmate.net/standard/index.html

網(wǎng)址: 詳細解讀丨多項食品接觸材料國家標準發(fā)布 http://m.u1s5d6.cn/newsview1679785.html