一、每日健康兒童飲食指南

　　合理的營養(yǎng)和良好的飲食習(xí)慣，是寶寶健康成長的基本要素。對于，1歲以后的寶寶來說，吃，既要豐富多彩，又要合理搭配。營養(yǎng)專家們提出，要給寶寶餐桌上建一個“金字塔”：

　　(1) 最底層應(yīng)是主食：五谷雜糧和豆類;

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　　(2) 倒數(shù)第二層是蔬菜、水果，其中深色蔬菜應(yīng)占1/2以上;

　　(3) 倒數(shù)第三層是奶及奶制品;

　　(4) 倒數(shù)第四層是魚、肉、蛋;

　　(5) 塔尖即少許油、鹽、糖。

　　然而，一天三餐兩點，一年就是1825頓飯，每日都要給寶寶的餐桌上建“金字塔”，可能也太難父母們了。許多父母都為孩子“不好好吃飯”而苦惱。其實，兒要寬心養(yǎng)。首先，要排除疾病情況。因為許多疾病，包括一些營養(yǎng)性的疾病，都會影響寶寶的飲食狀況。這時，治療疾病或缺什么營養(yǎng)素就補什么，乃是上策。此外，你要時時地幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

二、兒童飲食營養(yǎng)健康常識

　　1、提供背景音樂

　　優(yōu)美輕快的音樂，可以調(diào)節(jié)寶寶的情緒，打開食欲的大門，最好用定一首樂曲，以便形成條件反射。播放時音量應(yīng)比說話聲輕一些為宜。

　　2、少盛勤添

　　每次給寶寶盛飯菜時，可少盛一些，使他輕而易舉的吃完后能得到你的贊賞，獲得一種必勝感，他可能會舉起小碗：“還要”。

　　3、吃“自助餐”

　　1歲以后的寶寶已有自己選擇食物的傾向，所選食物他往往包含自己的生理需要，而每日或每餐的食欲和大人一樣也會有所活動，因此要給孩子適當(dāng)?shù)摹白杂伞?。這種順其自然的“自助餐”方法，可在一段時間里使飲食中的種種營養(yǎng)素自動達(dá)到平衡。父母的責(zé)任是決定購買哪些食品和餐桌上的放哪些食品，使其豐富多樣，而吃什么則由寶寶自己決定。寬松的環(huán)境，反而能增進寶寶食欲和進食的樂趣。

　　4、不要強迫進食

　　在任何情況下，強迫進食總是無益的。不要強迫寶寶吃不喜歡的食物，也不要每餐都要他吃下你認(rèn)為“應(yīng)該吃的量”，這樣只會引起寶寶煩躁的情緒，強塞硬灌，吃“氣”飯，只會降低孩子的食欲，并使消化液分泌送減少，即使吃下去，也不易消化吸收。父母應(yīng)是循循善誘者，而不是充當(dāng)“食物警察”。

　　5、烹調(diào)得當(dāng)

　　色香味形，細(xì)軟碎爛，有助于激發(fā)寶寶的食欲，也易于1-2歲的寶寶消化吸收。倒不如變著法兒將包子、饅頭做成他喜歡的各種小動物，不愛吃煮雞蛋，就做成蛋羹;不愛吃青菜就做成菜餡等等。

三、兒童飲食觀念的5大誤區(qū)

　　1、過分迷信洋食品

　　從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，出口兒童食品也并非100%完美。客觀地講，如今的國產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個“洋”字。分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌類飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會引起腸胃不適等癥狀。

　　2、多吃營養(yǎng)滋補品

　　兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

　　3、用飲料代替牛奶、水果

　　用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F(xiàn)在，家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。

　　4、吃大量巧克力、甜點和冷飲

　　甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

　　5、過分偏食

　　兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長期偏食某種食物，會導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時，就會出現(xiàn)過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細(xì)胞、病毒等病原微生物小。

四、兒童一日三餐健康營養(yǎng)食譜

　　兒童營養(yǎng)食譜之早餐篇

　　1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質(zhì)含量極其高，可維持身體細(xì)胞的生長發(fā)育，修復(fù)受損細(xì)胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔(dān)驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

　　2、全麥面包。兒童應(yīng)該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。

　　兒童營養(yǎng)食譜之午餐篇

　　1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環(huán)，預(yù)防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質(zhì)、微量元素等養(yǎng)，是不錯的午餐食譜。

　　2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內(nèi)細(xì)胞異變，保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

　　兒童營養(yǎng)食譜之晚餐篇

　　1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質(zhì)地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養(yǎng)身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

　　2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養(yǎng)睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準(zhǔn)備薺菜炒肉這道營養(yǎng)菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

　　總之，兒童的營養(yǎng)食譜在建立在安全、衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，所有的家長們應(yīng)該兼顧食物的營養(yǎng)和安全。

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