茶葉是一類(lèi)特殊的商品，是季節(jié)性生產(chǎn)、全年消費(fèi)的產(chǎn)品，有一個(gè)較長(zhǎng)的貯藏期。

名優(yōu)綠茶品質(zhì)佳，經(jīng)濟(jì)效益高，近年來(lái)生產(chǎn)、 消費(fèi)一直呈上升趨勢(shì)。目前市場(chǎng)上較常見(jiàn)的、具有一定代表性的傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等等。綠茶基本品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉。消費(fèi)者選購(gòu)綠茶時(shí)，可從茶葉形狀、色澤、干茶香氣等方面來(lái)鑒別，有條件的還可經(jīng)過(guò)沖泡、嗅其香氣、嘗其滋味、觀其湯色及茶渣老嫩等方法鑒別。

名優(yōu)綠茶的鮮葉原料細(xì)嫩或肥嫩，含芽率高，一般為一芽一、二葉。外觀色澤嫩綠或翠綠，有些因滿披白毫而呈銀綠色；香氣以嫩香為主，兼有花香或清香，湯色嫩綠清澈，滋味鮮爽，回味有余甘。

因此，綠茶質(zhì)嫩容易變質(zhì)陳化，所以，選擇合適的包裝材料和正確的儲(chǔ)藏技巧， 是提高名優(yōu)綠茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值的重要保障。

名優(yōu)綠茶儲(chǔ)存技巧：

名優(yōu)綠茶的保鮮要滿足4個(gè)條件：防潮、隔氧、低溫、 避光。

保存方法有：

1、冰箱冷藏。

此法效果很好，且簡(jiǎn)便易行， 但是要避免與冰箱中的其他 食品串味，從而影響茶葉的香味。茶葉包裝袋要選擇阻隔性好的材料， 同時(shí)可在包裝袋外再套上1~2層高密度聚 乙烯袋，并扎緊。低溫冷藏能減緩茶葉內(nèi)含成分的變化，保持茶葉的色、香、味。冷藏溫度控制在0~ 10℃。

2、除氧和抽氧增氮法。

除氧是將除氧劑放入茶葉小包裝內(nèi)， 使包裝袋內(nèi)的氧含量≤0.1%。 此方法簡(jiǎn)便、實(shí)用、成本低，適合茶廠和產(chǎn)茶戶使用。 抽氧增氮法是先抽除包裝內(nèi)的氧氣， 再充入氮?dú)狻Ｒ蟮兌雀?，茶葉水分 含量低。此法設(shè)備要求高，一次性投入大，適合大中型茶廠用。

3、石灰儲(chǔ)藏。

選擇密封性好的容器，內(nèi)置石灰、硅膠、木炭等干燥劑，將茶葉用牛皮紙包好放入容器內(nèi)， 密封容器，放置于陰涼處。

4、熱水瓶?jī)?chǔ)藏。

將需要儲(chǔ)藏的茶 葉裝入熱水瓶?jī)?nèi)，蓋好蓋。若暫時(shí)不取用，可用蠟封口，這樣保存數(shù)月后仍如新茶。返回搜狐，查看更多