酸酸甜甜又好喝，還能搭配各種水果餅干，酸奶可謂是女性零食榜單首位。而事實(shí)上，喝酸奶也是有講究的，六類人適宜多喝酸奶。

　　喝酸奶的六個(gè)注意事項(xiàng)

　　酸奶不是越稠越好

　　很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓嗽龀韯缌u丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠等，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。

　　酸奶不可與藥同服

　　酸奶和很多食物搭配食用都很不錯(cuò)，特別是搭配面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

　　只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法就是暴殄天物了。

　　酸奶不是老少皆宜

　　事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后最好不要喝酸奶；1歲以下的寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

　　別拿酸奶充饑

　　當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)抓起一杯酸奶，一飲而盡。這樣確實(shí)能緩解饑餓的感覺，但是拿酸奶充饑其實(shí)是不好的。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度較大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。喝酸奶的最佳時(shí)間是在飯后1～2小時(shí)。因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時(shí)刷牙，因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害。

　　水果酸奶并非更有營(yíng)養(yǎng)

　　如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在酸奶中添加新鮮水果。市場(chǎng)上賣的果粒酸奶，往往都是經(jīng)過多道加工工藝，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果。

　　6類人群宜多喝酸奶

　　1.乳糖不耐受者

　　牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會(huì)減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

　　2.骨質(zhì)疏松患者

　　牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。

　　3.口臭的人

　　有研究顯示，有口臭的人，每天喝無(wú)糖酸奶，連喝六周，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是因?yàn)樗崮讨械囊嫔谀c道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大為下降。

　　4.消化不良的人

　　和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

　　5.經(jīng)常便秘的人

　　酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。

　　6.高血壓患者

　　國(guó)內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實(shí)上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達(dá)大腸，其中的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于控制血壓也非常有益。

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