孕婦上班自己帶飯健康嗎

2018-04-09 閱讀：3.07k 提示：本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請(qǐng)及時(shí)線下就醫(yī)

我知道現(xiàn)在很多白領(lǐng)都喜歡自己帶飯，因?yàn)樽约簬э埜蓛艚】担偙韧饷娴暮酗埧觳秃?。不僅白領(lǐng)帶飯，孕婦也喜歡自己帶飯到公司吃。到了中午就用微波爐打熱。不過孕婦中午帶飯用微波爐加熱，這樣到底健康嗎?下面我們就一起來看看。

孕婦上班自己帶飯健康嗎

專家稱，有些準(zhǔn)媽媽為了保證孕期的營(yíng)養(yǎng)，晚上做好有營(yíng)養(yǎng)的晚餐之后，第二天帶到公司讓微波爐加熱。那么，孕婦中午帶飯是不是更營(yíng)養(yǎng)科學(xué)呢?

專家提醒：其實(shí)，隔夜飯并不一定安全健康，有些情況下帶飯加熱也并不一定衛(wèi)生。

很多人認(rèn)為自己家做得飯遠(yuǎn)比外面的午餐更衛(wèi)生更營(yíng)養(yǎng)。誠(chéng)然，自己家做得飯確實(shí)更放心，而且口味也更適合自己。但是隔夜的剩飯并不像想象中那么健康。比如隔夜的蔬菜中的亞硝酸鹽的量會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加而增加，特別是綠葉蔬菜。而且反復(fù)加熱的飯菜營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨之減少，比如維生素c等遠(yuǎn)比新鮮出鍋的飯菜少。準(zhǔn)媽媽并不能得到想象中那么多的營(yíng)養(yǎng)。

除了亞硝酸鹽，隔夜飯還會(huì)產(chǎn)生其他問題。比如雖然裝好的飯盒多數(shù)放在冰箱里，但上班路上溫度仍會(huì)升高。特別是在天氣溫暖、炎熱的季節(jié)，致病菌會(huì)大量繁殖，比如大腸桿菌、沙門氏菌等等，容易引起孕婦胃腸疾病。有研究表明，放置幾小時(shí)的飯菜就會(huì)滋生大量細(xì)菌。

專家提醒：

自備午餐不宜帶魚類、海鮮類，因?yàn)轸~和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，不利健康。

自備午餐更不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過長(zhǎng)，蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。

米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態(tài)，饅頭、大餅卻極容易變干，不宜在微波爐加熱。

相對(duì)綠色蔬菜來說，茄果類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

需要提醒的是，要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，以防微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合“帶飯”。此外，可吃些能緩解疲勞的蛋白質(zhì)，肉類、豆制品等都是午餐最好的選擇。

飯盒使用不當(dāng)也不利于孕婦健康。

我們此前討論過，有些飯盒的材質(zhì)并不像我們想象的那么安全，特別是塑料飯盒，由于材質(zhì)不過關(guān)，反復(fù)高溫加熱，會(huì)釋放對(duì)人體有害的物質(zhì)，威脅準(zhǔn)媽媽和胎兒的健康。具體可以參考《孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎選用塑料飯盒熱飯》這篇文章。

當(dāng)然，如果在單位確實(shí)無法保證衛(wèi)生、健康的午餐，帶飯也是一種相對(duì)安全的選擇。最好選擇一些能夠保持新鮮的水果和蔬菜，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。