大家好，我是安倫，一個(gè)愛(ài)做飯的人，日復(fù)一日的堅(jiān)持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂(lè)意為大家做飯，也很樂(lè)意將做飯中的經(jīng)驗(yàn)和樂(lè)趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動(dòng)力，為大家做出更健康美味的美食

導(dǎo)語(yǔ)：年糕最正宗的做法，步驟和比例詳細(xì)講解，軟糯香甜，家人都愛(ài)吃

年糕大家都喜歡吃嗎？年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，也是農(nóng)歷新年的必備美食，每年快過(guò)年的時(shí)候，我們這邊的人們都在家忙著蒸年糕，香甜軟糯的年糕象征著“年年高”寓意孩子們的身高一年比一年高，日子過(guò)的一年比一年火旺。做好的年糕香甜又軟糯，家人都很喜歡吃，今天我就來(lái)跟大家分享一道年糕的做法，教你在家蒸年糕，方法簡(jiǎn)單，軟糯筋道香甜，每次做一鍋不夠吃，大家都喜歡吃年糕嗎？

蒸年糕

年糕是我從小到大最愛(ài)吃的美食，小時(shí)候只有過(guò)年的時(shí)候才能吃上一頓年糕，所以那個(gè)時(shí)候特別盼望著過(guò)年，如今現(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高隨時(shí)都能吃上香甜軟糯的年糕，即使不是過(guò)年，我家也經(jīng)常自己在家蒸年糕吃。年糕的做法是非常簡(jiǎn)單的，不像花卷和包子那么麻煩，不用醒面，全程沒(méi)有任何的技巧，就算是新手一看也便會(huì)的。

蒸年糕

蒸年糕是老媽的拿手絕活，每年我家蒸的年糕都是老媽蒸的，老媽蒸出來(lái)的年糕香甜又軟糯，做法非常的簡(jiǎn)單，很多人都說(shuō)自己在家做的年糕不好吃，有人說(shuō)自己在家做的年糕很粘手，有人說(shuō)自己在家做的年糕不成型，還有人說(shuō)自己在家做的年糕不軟糯，其實(shí)這都是你用的方法不對(duì)。接下來(lái)我將年糕最正宗的詳細(xì)制作方法分享給大家，愛(ài)吃年糕的朋友和不會(huì)做年糕的朋友可以進(jìn)來(lái)學(xué)一下。年糕最正宗的做法，步驟和比例詳細(xì)講解，軟糯香甜，家人都愛(ài)吃。

蒸年糕

【食材】：糕面，紅棗，等

【具體做法】

準(zhǔn)備一把紅棗放在盆中清洗干凈然后再倒入開(kāi)水浸泡一段時(shí)間，然后撈出來(lái)放在案板上去掉核，切成小塊裝在碗中備用。

蒸年糕

在盆中500克糕面，將切好的紅棗放進(jìn)糕面里，攪拌均勻，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，一邊倒水一邊攪拌，一直攪拌至能攥成團(tuán)就可以了，面和水的比例是2:1。面團(tuán)要和得硬一些，太軟的話不容易成型。

蒸年糕

取一小塊調(diào)好的糕面將它團(tuán)成丸子的形狀，再用拇指在底部按壓出一個(gè)小洞，全部都做好之后擺放在蒸屜中，（蒸屜中提前鋪上一層打濕的籠布或者一層油紙防粘），然后涼水上鍋蒸熟，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，時(shí)間到之后不要直接打開(kāi)蓋子，燜2分鐘之后再打開(kāi)蓋子，將年糕放涼之后再取出來(lái)就可以吃了。

蒸年糕

年糕最正宗的做法，步驟和比例詳細(xì)講解，軟糯香甜，家人都愛(ài)吃，這就是我?guī)Ыo大家的年糕的做法，做大家也是這樣做年糕的嗎？用這種方法做出來(lái)的年糕軟糯又香甜，非常好吃，每次出鍋我吃3個(gè)不成問(wèn)題，由于它的口感是軟糯型的，所以很適合孩子和牙口不好的老人吃，喜歡的朋友可以學(xué)著做起來(lái)，教你在家蒸年糕，方法簡(jiǎn)單，軟糯筋道香甜，每次做一鍋不夠吃，只要大家按照這個(gè)方法做，保證大家都能做出香甜軟糯的年糕。

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