一種天然養(yǎng)生果酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種天然養(yǎng)生果酒，是由下述重量份的原料制成：糯米60-80、燕麥仁20-30、蘭香子10-15、雪梨70-80、菠蘿50-60、檸檬30-40、玉美人15-20、熟地黃3-4、桑葚1-2、枸杞子2-3、紫金牛2-3、黃芪1-2、竹葉蘭根2-3、雞血藤1-2、胡禿子2-4、桂花蜜25-30、甜酒曲1-2；本發(fā)明將多種水果與糯米加工后發(fā)酵制酒，具有米酒和果酒雙重風(fēng)味，添加燕麥仁和蘭香子使其營養(yǎng)豐富，口感醇厚，添加玉美人增香，更具有潤膚烏發(fā)、調(diào)養(yǎng)氣血、滋陰補腎、減肥瘦身、美容養(yǎng)顏的功效，適合女性長期適度飲用。
【專利說明】一種天然養(yǎng)生果酒及其制備方法
[0001]

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明涉及一種果酒，尤其涉及一種天然養(yǎng)生果酒及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0003] 現(xiàn)有果酒品種繁多，以水果為原料經(jīng)榨汁、滅菌、配料、發(fā)酵、低溫陳釀等工序制 成，色澤鮮亮、風(fēng)味獨特，深受消費者的喜歡，但大多果酒成分單一，營養(yǎng)保健功效不高；本 發(fā)明將多種營養(yǎng)原料添加到果酒中，提高其營養(yǎng)價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種天然養(yǎng)生果酒及其制備方法。
[0005] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的： 一種天然養(yǎng)生果酒，是由下述重量份的原料制成： 糯米60-80、燕麥仁20-30、蘭香子10-15、雪梨70-80、菠蘿50-60、檸檬30-40、玉美人 15-20、熟地黃3-4、桑葚1-2、枸杞子2-3、紫金牛2-3、黃芪1-2、竹葉蘭根2-3、雞血藤1-2、 胡禿子2-4、桂花蜜25-30、甜酒曲1-2。
[0006] -種天然養(yǎng)生果酒制備方法，包括以下步驟： (1) 將糯米用清水浸泡至潤透無白芯，撈出沖洗至無白漿，送入鍋中，拌入少許橄欖油， 加入適量水后大火煮熟，取出米飯，攤涼至室溫； (2) 將燕麥仁、蘭香子揀雜洗凈，入鍋，文火翻炒至熟香，冷卻后粉碎，得到粉料，將玉美 人用淡鹽水浸泡1-2小時，清洗干凈后送入蒸鍋，文火蒸制8-10分鐘，取出冷凍干燥，得到 凍干粉； (3) 將雪梨去皮去核，菠蘿去皮去芯，檸檬洗凈，與1-2倍純凈水打漿，小火煮沸5-8分 鐘，冷卻后得到果漿； (4) 將熟地黃、桑葚、枸杞子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分 鐘，過80-100目濾網(wǎng)，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述攤涼的米飯與粉料、凍干粉、果漿、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐，拌入桂花 蜜和甜酒曲，在25-30°C下密封發(fā)酵15-20天，每隔5天攪拌1次，發(fā)酵結(jié)束后過濾，得到的 果酒在15-20°C下陳釀30-40天，過濾后滅菌灌裝。
[0007] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是： 本發(fā)明將多種水果與糯米加工后發(fā)酵制酒，具有米酒和果酒雙重風(fēng)味，添加燕麥仁和 蘭香子使其營養(yǎng)豐富，口感醇厚，添加玉美人增香，更具有潤膚烏發(fā)、調(diào)養(yǎng)氣血、滋陰補腎、 減肥瘦身、美容養(yǎng)顏的功效，適合女性長期適度飲用。 【具體實施方式】
【權(quán)利要求】
1. 一種天然養(yǎng)生果酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 糯米60-80、燕麥仁20-30、蘭香子10-15、雪梨70-80、菠蘿50-60、檸檬30-40、玉美人 15-20、熟地黃3-4、桑葚1-2、枸杞子2-3、紫金牛2-3、黃芪1-2、竹葉蘭根2-3、雞血藤1-2、 胡禿子2-4、桂花蜜25-30、甜酒曲1-2。
2. -種如權(quán)利要求1所述的天然養(yǎng)生果酒制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將糯米用清水浸泡至潤透無白芯，撈出沖洗至無白漿，送入鍋中，拌入少許橄欖油， 加入適量水后大火煮熟，取出米飯，攤涼至室溫； (2) 將燕麥仁、蘭香子揀雜洗凈，入鍋，文火翻炒至熟香，冷卻后粉碎，得到粉料，將玉美 人用淡鹽水浸泡1-2小時，清洗干凈后送入蒸鍋，文火蒸制8-10分鐘，取出冷凍干燥，得到 凍干粉； (3) 將雪梨去皮去核，菠蘿去皮去芯，檸檬洗凈，與1-2倍純凈水打漿，小火煮沸5-8分 鐘，冷卻后得到果漿； (4) 將熟地黃、桑葚、枸杞子等中藥原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分 鐘，過80-100目濾網(wǎng)，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (5) 將上述攤涼的米飯與粉料、凍干粉、果漿、中藥粉混合均勻，送入釀酒罐，拌入桂花 蜜和甜酒曲，在25-30°C下密封發(fā)酵15-20天，每隔5天攪拌1次，發(fā)酵結(jié)束后過濾，得到的 果酒在15-20°C下陳釀30-40天，過濾后滅菌灌裝。
【文檔編號】A61P17/00GK104059832SQ201410232160
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年5月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月29日
【發(fā)明者】趙欣慧 申請人:趙欣慧

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